A halak nagyon hasznos és tápláló termékek, ellenjavallatok és allergiás reakciók hiányában a lehető leggyorsabban be kell vonni az étrendbe. Ez a termék tápanyagok raktára, amely a test összes szervének és rendszerének normál működéséhez szükséges.
Válassza ki a receptjét
Az egészséges táplálkozási szakértők a halakat tekintik az egyik leginkább egészséges ételnek. Nagyon sok értékes fehérjét (fehérjét) tartalmaz, amelyek rendkívül szükségesek az életfontosságú folyamatok fenntartásához (anyagcseréhez, a test sejtjeinek és szöveteinek felépítéséhez és frissítéséhez, a hormonok, enzimek, valamint immuntestek kialakulásához). A legnagyobb mennyiségű fehérjét tartalmazó halak közül a tonhal, sügér, lazac, laposhal, szardella és tilapia különböztethető meg. Ezen fajok 100 grammjának filéje 26–29 gramm fehérjét tartalmaz.
A fehérjék mellett a halak Q10 koenzimet és zsírsavakat is tartalmaznak, amelyek az Omega-3 osztályba tartoznak. Az ezeket az anyagokat tartalmazó termékek rendszeres használata kiválóan megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket. Ezenkívül az Omega-3 savak segítenek a depresszió és az érzelmi rendellenességek kezelésében, gátolják a különféle gyulladásos folyamatokat, és normalizálják a hormonális egyensúlyt, ami kedvezően befolyásolja a bőr, a köröm és a haj állapotát.
A legnagyobb mennyiségű omega-3 sav a makrélafilé (makréla) része.
Egy bizonyos mennyiségű zsír tartalmától függően a halakat három típusra osztják: alacsony zsírtartalmú, közepes zsírtartalmú és zsíros. Az alacsony zsírtartalmú (sovány) halfajok a következők: csuka, sávos tőkehal, szürke tőkehal, tőkehal, lepényhal, sügér, keresztes ponty és rombuszhal. A közepes zsírtartalmú halcsoportba tartoznak: ponty, hering, tengeri sügér, makréla, ide és harcsa. A zsíros halak között szerepel a lazac, a tonhal, a tok, a hering, a csillaghal, a laposhal, a saury és a szardínia. Ezek a halfajták olyan jótékony vitaminokat tartalmaznak, mint A, E és D. Jó hatással vannak a bőr és a haj állapotára, javítják a látást és erősítik a csontokat, kiváló sugárvédő, antioxidáns és védő tulajdonságokkal rendelkeznek.
A modern orvoslásban sok gyógyszert használnak, amelyek a halakban található biológiailag aktív anyagokból származnak. Tehát a tőkehal májából felszabaduló halolajat, az inzulint, a pankreatint és a kompolant széles körben használják.
A halhús aminosavakat tartalmaz. Ezek speciális anyagok, amelyek két típusra oszlanak - néhányat az emberi test termel, míg mások csak bizonyos élelmiszerek bevételével nyerhetők ki. Jelenléte nagyon fontos a test megfelelő működésének fenntartásához. Halak eszik, az ember olyan esszenciális aminosavakat kap, mint a valin, treonin, arginin, hisztidin, lizin és mások.
A hal tartalmaz továbbá káliumot, cinket, fluort, kalciumot, foszfort, vasat és rézet. Ezek az ásványi anyagok olyan fontos folyamatokban vesznek részt, mint a csontok és a bőr fehérje szintézise, az energiacseréje és a vérképzés. Ezenkívül a tengeri hal hús jódot tartalmaz. Ez egy nagyon fontos elem, amely a pajzsmirigy normál működéséhez szükséges.
A hal nagyon értékes termék, amely számos hasznos és tápláló anyagot tartalmaz. Ezen felül kiváló ízű, és a test jól felszívódik.