A tartármártással készített hal már régóta klasszikus. Az eredeti szószreceptet tojássárgáján készítik, és hasonlít a majonéz készítésére. A szósz könnyű változata nem kevésbé finom. Próbáld ki.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 500 g halfilé (királybass, tengeri nyelv, tonhal, tok)
- - 1 mész
- - 1 teáskanál szárított oregánó
- - 1 teáskanál olívaolaj
- - 1 teáskanál szójaszósz
- - só és bors ízlés szerint
- A szósz esetében:
- - 200 g édesítetlen joghurt
- - 1 gerezd fokhagyma
- - 2 evőkanál. l. pácolt kapribogyó
- - 6 nagy olajbogyó
- - néhány toll zöld hagyma
- - 3 evőkanál. l. uborka savanyúság
- - só és bors ízlés szerint
Használati útmutató
1
Öblítse le a halfilét vízzel, és papírtörölközővel szárítsa meg. Keverje össze az olívaolajat egy tálban egész lime juice, szójaszósz, szárított oregano, só és borssal. Ebben a szószban pácolja a halat, és hagyja, hogy 40 percig áztassa.
2
Ezen idő alatt készítse el a halszószot. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja, vagy mozsárral apróra vágja. Vágja fel az olajbogyót felére és távolítsa el a magokat, apróra vágva. Öblítsük le a kapribogyókat folyó víz alatt, és kissé szárítsuk meg, felére vágva. Öblítse ki a zöld hagymát folyó víz alatt, szárítsa meg és apróra vágja. Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a fokhagymát, az olajbogyót, a kapribogyót, a metélőhagymát, az uborka savanyúságot, a sót és a borsot.
3
Fedjük le a sütőlapot fóliával, így egy doboz alakú legyen. Helyezze bele a halat és süsse egy előmelegített 200 C-os sütőben 20 percig. A főzés után adjon egy kis pihenést a halnak, és áztassa be a kiválasztott levet. Tálaljuk tartármártással és körettel egy szelet citrommal vagy lime-vel.