Az Unagi Maki Rolls klasszikus japán étel. Elkészítésük technológiája abban rejlik, hogy nem rizzsel főzik, mint ahogy a szokásos tekercsek gyártásakor szokták, hanem nori hínárba csomagolják. Az Unagi maki tekercsek nagyon népszerűek a felkelő nap földjén, és snackként vagy főételként szolgálnak fel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 300 g rizs sushihoz;
- - 2 evőkanál. evőkanál rizs ecet;
- - 2 teáskanál barna cukor;
- - 250 g füstölt angolna filé;
- - 2 friss uborka;
- - préselt nori alga.
Használati útmutató
1
Először a sushi rizst kell főzni a csomagoláson feltüntetett módszer szerint. A rizs-ecetet cukorral és 1 teáskanál meleg vízzel keverjük össze. Adjuk hozzá a kapott öntet rizzsel és alaposan keverjük össze.
2
A friss uborkát vékony szeletekre vágjuk, az angolna filét szalagokra vágjuk (az egyik csíknak teljesen le kell fednie egy vágatlan tekercset).
3
Asztalos fóliába csomagolt bambusz szőnyeget helyezünk az asztalra. A tetejére tegyünk egy lap nori algákat, és egyenletesen eloszlatjuk a felületére a rizst a sushi számára (a réteg vastagsága kb. 1 cm).
4
Az egyik széltől az uborkadarabokból és a füstölt angolnafilé szalagjaiból szétterítjük a tekercshez készített töltést.
5
Bambusz szőnyeggel tekerje le a tekercset, és hagyja 10–15 percig infundálni. Vágja meg az egyenetlen széleket késsel, és vágja el a tekercset 6-8 egyenlő részre. Tálalás előtt a nem-maki tekercsek sült szezámmaggal díszíthetők.