A rozmaring örökzöld cserje. A "vad" rozmaring nem fordul elő hazánkban, azonban a növényvilág ez a képviselője népszerűvé vált polgáraink körében, mivel levelei, virágai és a hajtások felső részei hasznos illóolajat tartalmaznak. Közép-Oroszországban a rozmarint kemencékben, ládákban vagy hordókban tenyésztették, amikor fagytak, és a helyiségbe költöztek. A rozmarint az illatszer- és kozmetikai iparban, a főzésben és az orvostudományban használják.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
Rozmaringlevelek, virágok, fiatal hajtások (frissen vagy szárítva)
Használati útmutató
1
A rozmaringnak erős édes illata van, hasonló a tűlevelűekhez és fűszeres szigeti ízéhez. A növény leveleit, virágait és fiatal hajtásait friss vagy szárított formában használják a pékségben és a lepárlókban, hogy a termékek eredeti gazdag ízét és aromáját megkapják. A rozmaring javítja a lágy sajtok, a vaj tészta és a burgonya ízét. A növény fenti részeit fűszerként használják a halak feldolgozására is. Emellett kis mennyiségben adják hozzá zöldségleveshez, salátához, páchoz és darált húshoz.
2
A rozmaring gombák, vörös és fehér káposzta, sült hús (beleértve a vadhurtot) és baromfi számára alkalmas. Fontos a híres "Satsivi" grúz étel (ez főtt csirke fűszerekkel és diófélékkel forró mártással) megfelelő elkészítése szempontjából. A rozmaring elősegíti a gyomornedv egészséges kiválasztását, javítva az emésztést.
3
Orvosi vizsgálatok szerint a rozmaring vizes infúziója növeli a vérnyomást, enyhíti a stresszt és az idegfeszültséget, fokozza a szív összehúzódását, choleretic és tonizáló hatást fejt ki. Levendula keverékében a rozmaring infúzió hasznos a stroke utáni időszakban, mivel javítja a látást, a memóriát és az agyi keringést. A rozmaring segítségével harcolhat a mikroorganizmusok, például az E. coli, az élesztő, a sztafilokokok és a streptococcusok ellen. A rozmaring segíti a megfázást: a cserjés illóolajjában található illékony anyagok elpusztítják a szoba levegőjében lévő baktériumok 80% -át.
4
A rozmaring fájdalomcsillapítóként szolgál gyomormarók és szívbetegségek esetén. A rozmaringlevelek és hajtások, mint összehúzó és tonizáló gyógyszer, a hagyományos orvoslás szakértői azt javasolják, hogy a menopauza esetén amenorrhoea, impotencia és idegi rendellenességek esetén - szájon át. Külsőleg ezt a növényt sebgyógyítóként használják.