Csirke Satsivi - grúz étel, különféle fűszerekkel és dióval fűszerezve. Kiderül, hogy finom és lédús.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg csirke
- - 1 hagymafej
- - 1, 5 csésze apróra vágott dió
- - 1 teáskanál fűszerek hop-suneli
- - 2 evőkanál liszt
- - 1 evőkanál borecet
- - 1 evőkanál vaj
- - 1 teáskanál őrölt koriander
- - egy csipet sáfrány
- - 2 gerezd fokhagyma
- - egy csomó koriander
- - só és pirospaprika ízlés szerint
Használati útmutató
1
Először öblítse le a csirkét és távolítsa el a felesleges zsírt. Tegye egy serpenyőbe, öntsen forró vizet, tegye közepes lángra és főzze 30 percig.
2
Távolítsa el a csirkét a húslevest, de ne öntse. Kenje meg a húst ½ evőkanállal. vajat, sót és süssük meg a sütőben, 190 ° C-ra előmelegítették, amíg teljesen meg nem főztek, kb. 20-25 percig. Ne felejtsük el rendszeresen megfordítani a csirkét és önteni az olvasztott zsírt.
3
Most készítse el a mártást. Ehhez hámozza le és apróra vágja a hagymát. Melegítsük meg a fennmaradó vajat egy serpenyőben, és süssük bele a hagymát 5 percig. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet és főzzük további 2 percig. Öntsük a húslevest és alaposan keverjük össze.
4
Az ízlés szerint keverje össze apróra vágott diót, szuneli komlót, koriandert, sáfrányt, sót és borsot
5
Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe sült hagymával és öntsünk ecetet. Melegítsük a mártást alacsony lángon 6-8 percig, de ne hagyjuk forrni.
6
Húzza le a csirkét a bőrről és a csontokról, vágja a húst közepes darabokra. Adja hozzá a húst a szószhoz, és melegítse 7 percig.
7
Öblítsük le és aprítsuk meg a korianvert. Hámozza meg a fokhagymát, és összetörje, hozzáadja a satsivi-hoz korianderrel. Hagyja az edényt lehűlni és hűteni. Tálaljuk hideg előételre.