Már a saláta nevével is megértheti, hogy ez a recept a koreai konyhára vonatkozik. A Kadi Cha saláta nagyon fűszeres, fűszeres mártással tökéletesen kiegészíti a zöldségek ízét. A lényeg az, hogy saját maga tudja szabályozni az étel súlyosságát azáltal, hogy növeli vagy csökkenti a receptben szereplő fokhagyma és a meleg szója paszta mennyiségét.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 3 padlizsán;
- - 2 paprika;
- - 5 cseresznye paradicsom;
- - 1 cukkini, 1 sárgarépa, 1 hagyma;
- - keményítő, paradicsompaszta, fűszeres szójapaszta;
- - növényi olaj, fokhagyma, cukor, só, szójaszósz.
Használati útmutató
1
Vágjuk hosszasan, majd 1-2 cm vastag cukkinit és padlizsánt. A fiatal cukkinit és padlizsánt nem is kell meghámozni. Megszórjuk sóval és keményítővel, hagyjuk 1 órán át.
2
Hámozza meg a sárgarépát, vágja nagy kockákra. Vágjuk a hagymát körökre. Hámozza meg az édes paprikát a magvakból, csíkokra vágva.
3
Mélysült cukkini és padlizsán főzésig. Süssük a sárgarépát serpenyőben, amíg lágy nem lesz. Fõzzük a borsot és a hagymát, amíg félig el nem készülnek - egy kicsit ropogniuk kellene a salátában. Vágja a paradicsomot 2 részre, sülje meg az egyik oldalán, amíg lágy nem lesz.
4
Készítse el a mártást. Csiszoljuk a fokhagymát, keverjük össze cukorral, hagymával, reszelt (120 g), paradicsompaszta, szójaszósz, növényi olaj, forró borssal. Öntsünk 300 ml vizet, keverjük össze a mártást. Adj hozzá forró szójapasztát (helyettesíthető chili szósszal). Hígítson fel vízzel 15 g keményítőt, öntsük szószba, forraljuk fel. Főzzük a kívánt állagig - nem szabad túl vastagnak lennie.
5
Helyezze az elkészített zöldségeket egy saláta tálba, öntse a mártást, keverje össze.