A Salsa egy hihetetlenül népszerű mártás Mexikóban. Paradicsom alapján készítik, különféle komponensek hozzáadásával. A szósz tökéletes húshoz, és még jobb, ha a quesadilla-val kombinálják - egy mexikói konyha ételével. A salsa-t néha összehasonlítják az adžikával, mert a szósz egyes alkotóelemei valóban hasonlóak.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - paradicsom 500 g
- - hagyma 150 g
- - chili paprika 1 db.
- - fokhagyma 2 szegfűszeg
- - fél lime juice
- - növényi olaj
- - koriander
- - só és bors
Használati útmutató
1
Elkészítjük az összetevőket. Érdemes megjegyezni, hogy az összes komponenst apróra kell vágni. Vágjuk a fokhagymát és a hagymát.
2
Chili paprikát vágjuk le és távolítsuk el a magokat. A lehető legfinomabbra kell vágni, hogy a szószban semmilyen esetben ne kerüljenek nagy darabok. Minél élesebbé kívánja a mártást, annál több paprikára van szüksége. Az íze ebben az esetben nagyon égő lesz.
3
Mossa le és hámozza meg a paradicsomot. A legjobb, ha forrásban lévő vizet öntenek rájuk, hogy a munkát gyorsabban és könnyebben végezze. Ezután vágja a zöldségeket apró kockákra. A mártás íze a paradicsomtól függ, ezért érdemes egy kicsit édes fajtákat választania. A gyümölcsnek elég érettnek kell lennie.
4
Finoman aprítsa le a korianderét. Ehelyett használhat közönséges petrezselymet, amelyet szintén apróra kell vágni.
5
Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és együtt süsse meg a hagymát és a fokhagymát. Adj hozzá paradicsomot, egy kis sót és borsot. Pároljuk körülbelül három percig. Adjuk hozzá a chili-t, és további három percig főzzük. Ezután öntsük a fél lime léét, meghintjük gyógynövényekkel, keverjük össze és távolítsuk el a tűzről. A kapott masszának kissé lehűlnie kell, majd néhány órán át hűtőszekrénybe kell helyezni. A mártást hidegen tálaljuk.