Ez a sütemény csodálatos csokoládé ízével. Levegős kekszből, kávéskrémből, csokoládé mázból és rum impregnálásból áll. Rum helyett a konyak szintén alkalmas impregnálásra.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Keksz esetén:
- - 120 g cukor, liszt;
- - 4 tojás;
- - 2 evőkanál. evőkanál kakaó;
- - 1 evőkanál. sütőpor kanál.
- A pudingra:
- - 300 ml tej;
- - 60 g csokoládé, cukor;
- - 3 tojássárgája;
- - 1 evőkanál. egy kanál kakaó, kávé, liszt.
- Máz esetében:
- - 100 g csokoládé;
- - 50 ml krém;
- - 20 g vaj.
- Impregnáláshoz:
- - rum vagy brandy.
Használati útmutató
1
Először készítsen kekszt: ehhez a fehérjét és a fél cukrot felverjük, amíg erős hab képződik. Vegyük külön a tojássárgáját a maradék cukorral, hogy fehér krémet kapjunk. Keverje össze a felvert fehért és a sárgáját. Szűrje be a lisztet ebbe a masszába, adjon hozzá kakaóport és sütőport a tésztához, óvatosan keverje össze.
2
Kenje meg a sütőedényt olajjal, öntse rá a tésztát, kb. Fél órán át 200 fokos hőmérsékleten süssen egy kekszet. Ezután hagyja a kész kekszt 3 órán át lehűlni.
3
Miközben a krémet dolgozza fel: verje meg a sárgáját a cukorral, adjon hozzá lisztet és kakaóport. Öntsünk tejet és főzzük alacsony lángon, amíg megvastagodik. A főzés végén küldje el a törött csokoládét és a kávét a krémhez.
4
A mázhoz öntsük a törött csokoládét forró tejszínnel, keverjük addig, amíg elasztikus lesz, öntsünk növényi olajat, keverjük, amíg sima.
5
Vágjuk a kekszt három részre. A középső süteményeket áztassa rummal vagy konyakkal, a maradékot krémmel kenje be, egyesítse. Öntsön csokoládé habot a tetejére. Csokoládés süteményt, tejszínhabbal és rummal, 4 órán át kell infuzálni.