Bármely termék megfelelő hőkezelése nemcsak ízét, hanem a jótékony tulajdonságait is befolyásolja. Ez különösen igaz a gyümölcsökre és zöldségekre. A cékla olyan zöldség, amelyet sok étel elkészítéséhez használnak, ezért minden háziasszonynak tudnia kell, hogy mennyi időbe telik a gyökérnövény főzése, hogy a hőkezelés ne befolyásolja az ízét, és benne legyen a lehető legtöbb vitamin.
Válassza ki a receptjét
A céklát annyi étel elkészítéséhez használják, ez a termék elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz is, mindezt azért, mert hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Ezeket a gyökérzöldségeket nyersen is elfogyaszthatja, de a legtöbb ember inkább kizárólag főtt répakat fogyaszt. Ha ízletes és egészséges salátát kíván főzni főtt répről, akkor csak tudnia kell, hogy mennyi ideig tart főzni ennek a zöldségnek a főzése, hogy megőrizze a vitaminok maximális mennyiségét.
Meddig kell főzni a répa
A főzés ideje és a főzés módja a növény méretétől és korától függ. Tehát például a nagyon fiatal, kis méretű gyökérnövényeket legfeljebb 20 percig kell forrásban lévő vízben forralni, míg a nagyokat leginkább 30–40 percig kemencében fóliában kell sütni.
Hogyan lehet főzni a répa gyorsan
Ha nem rendelkezik sütővel, de gyorsan el kell főznie a nagy réparéteget, akkor azt javaslom, hogy használja a következő módszert: tegye a mosott répakat egy serpenyőbe és öntse forrásban lévő vízzel, majd azonnal tűzbe helyezze (a víznek teljesen el kell fednie a zöldségeket). Így forraljuk a répakat forrásban lévő vízben 10–12 percig, majd engedjük le a forró vizet, és gyorsan töltsük meg a zöldségeket jeges vízzel. Örölje a répaféléket hideg vízben öt percig, majd cserélje ki ismét forrásban lévő vízzel, és forralja öt percig. A gyökérnövény kész, már felhasználható bármilyen étel készítésére. Érdemes megjegyezni, hogy nagy répa főzésekor semmiképpen ne vágja le, mivel ebben az esetben a zöldség főzéskor sok vitamint veszít, és színe kevésbé világos lesz.