A meleg pisztráng saláták diverzifikálják az ünnepi asztalot. Jók vodka, skót whisky, sake, sambuca és akár pezsgő harapnivalóiként. Ajánlatos, hogy a háziasszony vegye figyelembe az összetevők összetételét, maga a pisztráng mellett, amelyet egy adott itallal kombinálnak. Például a meleg pisztráng saláta burgonyával ideális vodkához, kagylóhoz sambuca, rizs kedvéért és sajt pezsgőhöz.
Válassza ki a receptjét
Meleg pisztráng saláta burgonyával
összetevők:
- burgonya - 3 db.;
- friss uborka - 2 db.;
- enyhén sózott pisztráng - 200 g;
- citromlé - 1 evőkanál;
- tejföl vagy majonéz - 2 evőkanál;
- hagyma - 1 db.;
- prémium liszt - 1 evőkanál;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál;
- zöldek;
- só ízlés szerint.
Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben. Mossa le az uborkát és apróra vágja. Helyezze az apróra vágott zöldeket az uborkára (kapor, petrezselyem, bazsalikom, zöldhagyma és mások az ön belátása szerint). Vágja a pisztrángot szalagokra, megszórja citromlével, és helyezze félre egy darabig. Készítse elő a hagymaforgácsot: vágja a hagymát vékony félgyűrűkre, tekerje lisztbe és vajban süssék, amíg barnavá nem válik. Helyezze a sült hagymát papír szalvétára, hogy az üveg felesleges legyen az olajban.
Ezután mindent gyorsan meg kell tennie, és még mielőtt a vendégek az asztalnál ülnek. Hámozzuk meg a főtt burgonyát, apróra vágjuk, és egy tálba küldjük uborkával és gyógynövényekkel, sóval, ízesítsük tejföllel (majonéz) és keverjük össze. Töltse meg a csésze ezt a salátát úgy, hogy egy kanállal enyhén megcsapja (vagy használja a főzőgyűrűt), és dobja rá egy tányérra. Mártsa meg a saláta oldalát pisztrángcsíkkal, tegye a sült hagyma félgyűrűt tetejére, és mindent díszítsen zöldekkel.
Meleg pisztráng saláta kagylóval és zöldségekkel
összetevők:
- pisztráng filé - 250 g;
- hámozott kagyló - 150 g;
- friss uborka - 2 db.;
- friss paradicsom - 2 db.;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- zöld saláta - 1 csomó.
Mossa meg a kagylót, öntsön növényi olaj és szójaszósz keverékét, és tegye 30 percre hűtőszekrénybe. Ezután tegye tűzre és főzzük 10-15 percig a fedél alatt. Öblítsük le a pisztráng filét és süssük főzésig. A kagyló és a hal elkészítése közben mossuk le és vágjuk le az uborkát és a paradicsomot, és adjuk hozzá a sajton áthaladó fokhagymát. Helyezze a nagy darabokra vágott pisztrángot és a meleg kagylót a zöldségsalátra. Finoman keverje össze az összes hozzávalót. A só nem szükséges, a szójaszósz, amelyben kagylókat pároltak, átveszi a só szerepét. Öblítse ki és szárítsa meg a saláta leveleit, helyezze egy tálra, és rájuk készítsen pisztráng, kagyló és friss zöldségek meleg salátáját.
Meleg főtt pisztráng saláta rizzsel
összetevők:
- pisztráng filé - 300 g;
- rizs - 100 g;
- lilahagyma - 1 db.;
- konzerv kukorica - 100 g;
- olívaolaj - 2-3 evőkanál;
- kemény sajt - 200 g;
- Zöldek dekorációhoz;
- só ízlés szerint.
Öblítsük le a rizst folyó víz alatt, tegyük egy edénybe hideg vizet, sót, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le és főzzük 20-15 percig. Ezután hajtsa át egy szűrőedénybe, öblítse le, engedje lefolyni, és vízfürdőbe tegye, hogy a rizs melegszik. Amíg a rizs felmeleged, forraljuk fel a pisztrángot. Ehhez tegye a halakat sós hideg vízbe, tegye tűzre, forraljon fel, távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, és főzze legfeljebb 10 percig. Szerelje szét a főtt pisztrángot két villával. Ezután keverje össze a meleg rizst és a halat, amelynek még nem volt ideje lehűlni, keverje össze hagymával és konzerv kukoricával, fűszerezze olívaolajjal, keverje össze, tegye egy gyönyörű salátatálba, meghintje egy finom reszelőn reszelt sajttal, díszítse zöldekkel. Készen áll a meleg saláta, azonnal tálalja az asztalra.
Kapcsolódó cikk
Ázsiai saláta