A hús értékes és szükséges élelmiszer-termék az emberek számára, mivel állati fehérjét tartalmaz. Ez az anyag fontos szerkezeti elem az összes testszövet felépítésében. Az állat vagy a madár típusától függően a húsuk fehérjetartalma eltér.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A legtöbb fehérjét tartalmazó hús a ló és a nyúl. 100 g ilyen típusú hús 21 g fehérjét tartalmaz. A következők a marha-, borjú-, bárány- és marhahús. Az állatokból származó 100 g hús 20 g fehérjét tartalmaz, a marhahús mellett pedig egy madár. Csirke- és pulykahúsban a fehérje szintén 20 g / 100 g hústömeg. A legkevesebb fehérje sertéshúst tartalmaz. Ha bélszín, akkor 19 g fehérjét, zsíros részében pedig csak 12 g / 100 g.
2
A test proteintel való telítettségéhez a fehérjetartalmú termékek 10–15% -át kell fogyasztani. A felesleges fehérje emészthetőséghez vezethet, mivel nem felszívódik és nem képes bomlásra. A bomlástermékek mérgezőek, a bélön keresztül felszívódnak a véráramba, eloszlanak a testben és mérgezik az egész testet.
3
Két évnél fiatalabb gyermekeknek sok fehérjét kell fogyasztaniuk naponta - 4 g / testtömeg. Két éves kortól kezdve a serdülőkorig a testsúly kilogrammonkénti fehérjetartalmát 3 g-ra kell csökkenteni. A 20 éves kor alatti serdülőknek súlyuk kilogrammjában már csak 2 g proteinre van szükség. És felnőtteknél egy kilogramm fehérje / nap elegendő kilogrammonként.
4
Száz gramm hús helyettesíthető fehérjetartalommal: 175 g olajos hal; 480 g tej; 115 g túrós. Ha ebédel enni húst, este - halat, reggel túrót fogyaszt, vagy tejet iszik, teljes mértékben kielégítheti a napi fehérjeigényt.
5
Jobb, ha sovány húst eszik, már korábban levágta tőle a zsírt. Forralt formában, párolva vagy grillezve, sütőben sütve jelenik meg. Sokkal jobb, ha nem sütött húst főz.
6
A hús purin alapokat tartalmaz. A testbe kerülve húgysavvá alakulnak. Ha túl sok húgysav halmozódik fel, akkor a vesekapillárisok áteresztőképessége megsérül, és olyan betegségek alakulnak ki, mint a köszvény és az osteochondrosis. A túlzott húsfogyasztás szintén csökkenti a test immunreaktivitását és csökkenti a betegségekkel szembeni ellenállást.
Figyelem!
Nemcsak a húsban rendelkezésre álló fehérje mennyisége, hanem minősége is fontos. A borjúhús tehát teljesebb fehérjékben gazdag, amelyeket a test könnyebben felszívódik. Ugyanez mondható el a nyúlhúsról és a csirkéről.
Hasznos tanácsok
A táplálkozási szakemberek nem javasolják sok vörös hús fogyasztását, és fehérjeforrásként nemcsak a húskészítmények, hanem a hal és a tejtermékek használatát is javasolják.