A német konyhában főzéshez zöldségek, hús és húskészítmények széles skáláját használják. A hamburger rakást a legfinomabb második fogásoknak lehet tulajdonítani, fő összetevői a zöldségek és a heringfilé.
Válassza ki a receptjét
A Hamburger rakott készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- burgonya
- hering (filé)
- zöld hagyma
- sárgarépa
- hagyma
- vaj
- zsemlemorzsa
- só
sütőkeverék:
- tejföllel
- majonéz
Főzéstechnika:
A zöldhagymát le kell mosni, meg kell tisztítani a szárított tollakról és apróra kell vágni. Mossa ki a sárgarépát, héja le és körbe vágja, vegye le a héjat a hagymáról, és gyűrűkre vágja.
Az étel elkészítéséhez jobb enyhén sózott hering. Ha csak sós áll rendelkezésre, akkor meg kell áztatni. Ehhez: a heringt tejjel vagy vízzel kell önteni (250 ml folyadék / 1 kg hal), és legalább 3 órán keresztül hűtőszekrényben kell tartani.
Az elkészített heringt kockára vagy nagy kockára kell vágni.
Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben, és süssük bele a hagymát.
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, majd vágja 3 mm vastag szeletekre.
Ezt az ételt legjobban kerámia edényekben készítheti, de ha ez nem áll rendelkezésre, akkor sütéshez bármilyen ételt felhasználhat. Az elkészített tartályt vajjal meg kell zsírozni.
A termékeket bizonyos sorrendben kell rétegezni. A zöldségek sorrendje a következő: burgonya, sárgarépa, zöld hagyma, hagyma, hering, ismét burgonya és sárgarépa. Minden zöldségréteget meg kell sózni. A keverék sütéshez történő előkészítéséhez keverje össze a majonézt és a tejfölt. Az elkészített termékeket keverékkel öntjük és 180 ° C-ra melegített kemencébe helyezzük. Süssük, amíg aranybarna, 1 órán át. Tálaljuk zöldekkel díszítve.