Káposzta palacsinta: lépésről lépésre fotókkal készült receptek az egyszerű főzéshez

Palacsinta - egy tál orosz konyha. A bemutatás sokféleségében különböznek egymástól. A palacsintákat különféle töltelékekkel készítik, édes, húsos és zöldségfélékkel. A káposzta töltelék az egyik legnépszerűbb, kiegészítve főtt tojás, csirke, gomba, sárgarépa, hagyma, gyógynövények stb.

Válassza ki a receptjét

A káposzta palacsinta főzése nem nehéz. Ez az étel tökéletes egy könnyű vacsorához. Palacsintát elvihetünk dolgozni, gyermekeket iskolába vihet. Káposzta palacsinta megfelelő reggelire és ebédre. Változtassa meg otthoni menüjét a rendelkezésre álló termékekből készült egészséges és ízletes ételekkel.

Az első recept. Palacsinta friss káposzta

A palacsinta főzési ideje - 50-60 perc.

A palacsinta sütéséhez meg kell hígítani a tésztát, és főzni a darált káposztát.

A palacsinta korai tészta termékei (klasszikus recept):

• 250 g búzaliszt

• 1, 5 csésze tej vagy víz,

• 1-2 tojás

• fél evőkanál granulált cukor,

• fél teáskanál sót

• szódabikarbóna és citromsav (asztali ecet) a szóda oltásához,

• növényi olaj palacsinta sütéshez.

Minden terméknek szobahőmérsékleten kell lennie.

Palacsinta tészta készítése:

1. Keverjük össze a tojásokat egy tálban tejjel (vízzel), adjunk hozzá sót és cukrot.

2. Öntsük meg a szitált lisztet, és habverővel keverjük homogén töredék nélkül.

3. Hűtsük le a szódat savval és adjuk hozzá a tésztához. A kioltott szóda helyettesíthető sütőporral, ½ teáskanál. Keverjük.

4. A palacsinta tésztának vastag sűrű tejföllel kell állnia.

Ha a tészta folyékony, adjon hozzá lisztet. Ha vastag, akkor hígítsa tejjel vagy vízzel.

Hagyja a tésztát 10-15 percig állni, és süssen vékony palacsintát egy serpenyőben.

A palacsinták előre elkészíthetők, és kész félkész termékként használhatók erre az ételre.

A kész palacsintákat hűtőszekrényben 2-3 napig lehet tárolni.

A palacsinta tésztát tej, kefir, savó, víz készítheti. Készíthet palacsinta tésztát élesztővel vagy házi savanyúsággal.

Termékek darált friss káposzta elkészítéséhez palacsinta töltésére:

• 500-600 g káposzta,

• 2 kemény főtt tojás

• 1 közepes hagyma,

• hiányos teáskanál só, bors ízlés szerint.

• 50 g vaj vagy 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj káposzta sütéshez.

Darált káposzta előállítása:

1. A káposztát vágják vagy aprítják, ha keserű, majd forrásban lévő vízzel öntsék vagy öntsék, 1-2 percig tartják, majd a szűrőedénybe dobják a fölösleges víz elvezetéséhez.

2. Vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá a káposztához. A hagyma pótolható egy zöld tollal.

3. Terjessze a káposztát egy serpenyőbe, és enyhén megsütjük, amíg aranybarna közepes hőn nem melegszik.

4. A kész káposztát összekeverjük apróra vágott tojásokkal. Adj hozzá sót, borsot ízlés szerint.

A darált hús hozama körülbelül 500 g.

Minden palacsintára terjesszük a darált káposztát, és tekercsbe vagy borítékba gördítjük a palacsintát. Ezután sütjük egy serpenyőben vaj hozzáadásával.

Tejföllel tálalva.

Ha a tojást kizárják a recept összetevőiből, és a vajat növényi olajjal helyettesítik, akkor ez az étel böjt napokon történő táplálkozásra alkalmas.

A második recept. Savanyú káposzta palacsinta

Az első recept szerint palacsintákat sütünk.

Káposzta darált hús elkészítésére szolgáló termékek:

• 500 g káposzta,

• 1 hagymafej

• 1 rész kanál cukor

• 1 teáskanál só

• 40 g vaj vagy zöldség.

Főzési utasítások:

1. A savanyú káposztát sós lében sózzuk ki, ha savas, akkor többször mossuk vízzel, hagyjuk a felesleges nedvességet kiszivárogtatni, aprítottuk.

2. Pároljuk a káposztát vajjal főzésig.

3. Külön külön megsütjük a hagymát, keverjük össze a kész káposztával, adjunk hozzá cukrot.

Darált hús hozama - körülbelül 500 g.

A recept a harmadik. Palacsinta brokkolival, gombával és sajttal

A tésztát az első recept szerint főzzük. Fry palacsintát.

A darált húsra nem csak a friss káposzta vagy a káposzta alkalmas, hanem a pekingi káposzta, a karfiol, a brokkoli, a vörös káposzta, a káposzta káposzta is.

Töltő termékek:

• 300 g brokkoli,

• 200 g friss sampinyonval vagy 50 g szárított erdei gombán, amelyeket sütés előtt 30 percig hideg vízzel öntik,

• 2 kis hagyma,

• 100–150 g sajt,

• 1-2 evőkanál növényi olaj

• só, bors, toll hagyma, gyógynövények ízlés szerint.

Darált hús elkészítése a töltéshez:

1. Káposztát, gombát és hagymát apróra vágjuk.

2. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, és megsütjük káposztát, hagymát, gombát közepes lángon 10–12 percig.

3. A kész, kissé hűtött töltelékhez adjon hozzá sót, borsot, zöldet és apróra vágott sajtot. Keverjük.

Mindegyik palacsinta közepén egy teljes evőkanálnyi szétszórva elkészített darált húst szétterítjük, a palacsintát zsákba csomagoljuk, és egy íjot tollal összehúzunk.

Rendelheti a palacsintákat boríték vagy cső formájában, és serpenyőben sütheti, amíg aranybarna nem lesz.

Darált hús főzésekor a fő alkotóelem - káposzta mellett sárgarépát, paprikát, tököt, babot, almát, petrezselymet, kaprosot is hozzáadhat. Mivel az összetevők megfelelőek és "maradék kamra" a hűtőszekrényben. Például kolbász, kolbász, sonka, elkészített sertéshús, marhahús, csirke. Ez nem egy teljes terméklista, amelyeket fel lehet helyezni egy ízletes káposzta palacsintara. Másrészt - ez kiváló házvezetőnő - módja annak, hogy „megszabaduljanak” tőlük és ne hozzanak létre mélységet. A káposzta palacsinta elkészítésének fontos feltétele a termékek arányának betartása: a káposztának inkább a töltelékben kell lennie, mint más összetevőknek.

Időhiány esetén alkalmazhat egy gyors receptet a palacsinta tészta és a káposzta kombinálásával.

A negyedik recept. Pekingi káposzta palacsinta

Ez az egyszerű recept gyorsan főz. Az ilyen palacsinta jó reggeli lesz gyermekeknek és felnőtteknek.

Főzési idő 20 perc.

összetevők:

• 1 csésze víz vagy tej,

• 1 csésze búzaliszt

• 2 csésze apróra vágott pekingi káposzta,

• 1 nagy tojás

• 2 hagyma, vékonyra szeletelve,

• só ¾ teáskanál, bors ¼ teáskanál vagy adjuk hozzá ízlés szerint,

• 1 evőkanál apróra vágott zöldhagymát, petrezselymet,

• tejföl vagy szójaszósz tálalásra.

Hogyan csináljuk:

1. Öntsön vizet vagy tejet egy mély tálba. Adjunk hozzá tojást, sót, borsot és keverjük fel habverővel.

2. Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a tálhoz. Keverjük fel habverővel vagy keverővel, amíg sima nem lesz.

3. Öntsön apróra vágott káposztát a kapott tésztába. Keverjük egyenletesen.

4. Süsse jól melegített, nem tapadó vagy öntöttvas serpenyőben olaj hozzáadásával mérsékelt hőn, 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.

Tálaljuk tejföllel, zöldhagymával, petrezselyemmel vagy szójaszósszal.

Az ötödik recept. Palacsinta káposzta és csirkemell

Főzzön palacsintákat az első recept szerint.

Palacsinta töltelék hozzávalói:

• 300 g káposzta

• 1 közepes sárgarépa

• 1 közepes hagyma,

• 300 g csirkemell filé,

• 3-4 evőkanál növényi olaj,

• só, bors ízlés szerint.

A palacsinta öntetek főzése:

1. Vágjuk a csirke bőrét vékony csíkokra és süssük serpenyőben olaj hozzáadásával 10 percig mérsékelt hőn.

2. Apróra vágjuk a káposztát, reszeljük a sárgarépát egy durva reszelőre, apróra vágjuk a hagymát.

3. Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe a csirkemellhez, és főzzük főzésig, amíg 10–12 percig nem jár. A sütés végén adjunk hozzá sót és borsot.

Töltse meg a palacsintát darált hússal, és mindkét oldalán sárgásbarnáig megsütjük.

Tálaljuk tejföllel.