A kecsketej összetétele nagyon különbözik a tehéntejétől. Melyek a főbb jellemzők ezen állati termékekben?
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A kecsketej nagyobb mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat (például linolsavat és linolénsavat), növelik az immunitást, és hozzájárulnak a zsír anyagcserének normalizálásához. Ezenkívül a kecsketej sokkal gazdagabb fehérjékben (különösen kazeinben) és zsírokban, tehát gyakran használják a test fizikai erejének helyreállítására.
2
A tehéntej a kálium (a szív- és érrendszer fontos eleme) mennyiségének, valamint a lizozim enzimnek köszönhetően elveszíti a kecsketejet, ami elősegíti a gyomor működését. A kecsketejet gyakran használják olyan élelmiszerekben, akik allergiásak a tehéntejfehérjére. Néha azonban kereszt-allergiás reakciók fordulnak elő, és a kecsketejfehérje szintén nem szívódik fel.
3
A kecsketejben nagyon kevés folsav található, amely felelős a vérképzésért, de olyan elemek, mint a kaprol és a kapronsavak, feleslegben vannak (mérgező hatással lehetnek a testre). Ezért a kecsketej ellenjavallt három év alatti gyermekek számára. Ez a termék folic deficit anémiát okozhat bennük.