Szokatlan növényi étel, amely a legszélsőségesebb vegetáriánusok számára is vonzó. A zöldségek jól mennek egymáshoz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 padlizsán;
- - 2 cukkini tök;
- - 2 paprika (piros és sárga);
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - 4 paradicsom;
- - 2 evőkanál növényi olaj;
- - 1 evőkanál paradicsompaszta;
- - 1/2 teáskanál cukor;
- - 1 babérlevél;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - kakukkfű, bazsalikom, só, bors;
- - petrezselyem.
Használati útmutató
1
Az induláshoz készítse elő a zöldségeket. Alaposan mossa le folyó víz alatt, és törölközővel szárítsa meg. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, és hámozzuk meg őket. Ezután éles késsel nagy kockákra vágja. A paprikából távolítsa el a középső részt és az összes magot. Vágjuk szalagokra.
2
Magas oldalú serpenyőben melegítse fel az olajat, és adja át rajta az apróra vágott hagymát. Helyezze a paprikát a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot. Főzzük a zöldségeket legalább 4 percig, emlékezzen rá, hogy keverni kell.
Helyezze az elkészített zöldségeket a serpenyőből egy külön tálba.
3
Apróra vágott padlizsán is serpenyőben sütjük. Amint a darabok megbarnulnak, készen állnak. Sütés előtt ne felejtsük el megsózni és borsolni. Helyezze a padlizsánt egy edénybe sült zöldségek egy tálba.
4
Ezután süssük meg apróra vágott sárgarépát. A cukkinit körökre vágva és egy serpenyőben megsütjük. Miután a cukkini aranysárga lett, adjuk hozzá a korábban elkészített zöldségeket és tésztát.
5
Keverje össze a serpenyő teljes tartalmát, és tegye át a paradicsomot, a babérlevelet és a fűszereket. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük újra az edényt. Főzzük a ratatouille-t legalább 10 percig, fedjük le az edényeket.
6
Főzés előtt tegye az apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát az edénybe. A babérlevelet, a kakukkfűt és a bazsalikomot azonban el kell távolítani. Keverjük újra a ratatouille-t, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Az edény kész, hívhat mindenkit az asztalra!