A széles körben hozzáférhető penészes sajtok nem olyan régen jelentek meg az orosz üzletek polcán, és azonnal megosztották az ínyenceket heves kritikusokkal és lelkes rajongókkal. Ez utóbbi szerint a kék sajt hihetetlenül egészséges.
Válassza ki a receptjét
Elmúltak azok a napok, amikor a kék sajt finomság volt - ma bárki élvezheti azt. Csak azok, akik "elrontott" terméket fogyasztanak, és félnek attól, hogy valójában nagyon-nagyon jó a sajtforma használata.
A penészes sajtok különféle változatai készülnek gyártási technológiájukban, de egy dolog változatlan marad: a penész a penicillin gombák különféle törzseivel történik, amelyek növelik a sajt hasznos tulajdonságait. A penicillin baktériumokat és aminosavakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a bélműködésre.
Maga a sajt körülbelül 22% fehérjét tartalmaz, ami sokkal magasabb, mint a húskészítményekben. Könnyen felszívódik, és nem okoz nehézséget a gyomorban, mivel a sajt érlelésekor fehérje könnyen oldódik. A kompozíció fehérjearányában a penészes sajt minden bizonnyal akár tojást és halat is mehet. A sajt vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag - ezt be kell vonni az étrendbe, ha csak a kalcium miatt - ez fontos a sérülésekből gyógyulók számára.
A penész sajtot egészséges ember fogyaszthatja naponta legfeljebb 50 grammnál, de még egy ilyen apró darab is kedvezően befolyásolhatja az egész szervezet munkáját.
A sajt gazdag kalciumban és foszforban, és a penész olyan anyagokat tartalmaz, amelyek melanint termelnek. Tehát nyaralás közben a perzselő nap alatt, a fényvédő mellett, jó lenne reggelit enni a Bree-t vagy a Camembert-t is - a bőr alá felhalmozódott anyagok jelentősen csökkentik a napégés kockázatát.
A brit tudósok ragaszkodnak ahhoz, hogy a kék sajt hozzájárul az álmatlanság elleni küzdelemhez. A triptofán aminosav, amely nagylelkű a penészes sajttal, enyhíti a stresszt és normalizálja az idegrendszer működését.
Az ilyen sajtban található A- és E-vitamin kedvezően befolyásolja a bőr állapotát, simítja a ráncokat és javítja a látást.
És a legfontosabb dolog az, hogy a penészes sajt gyakorlatilag nem tartalmaz laktózt, ezért nélkülözhetetlen a laktózmentes táplálkozáshoz, és szerepel a túlsúlyos emberek küzdelmében.
A kék sajt különleges termék, felhasználását terhes nőkre, két év alatti gyermekekre és számos krónikus betegségben szenvedő emberre (gasztritisz, fekély, magas vérnyomás, atherosclerosis, vese- és májbetegségek) kell korlátozni.
A penicillin antibiotikumokat választ ki, amelyek gátolják a rossz baktériumok növekedését. És a kék sajt gyakori használata súlyos zavart okozhat a belekben.