A Kharcho leves a grúz konyha nemzeti étele, amelyet különleges sűrűsége és fűszeres, fűszeres íze különböztet meg. A klasszikus kharcho marhahúsból készül, de az étel sokféle változatai lehetővé teszik sertéshús és más típusú hús felhasználását.
Válassza ki a receptjét
Az étel története és leírása
A klasszikus Kharcho recept kizárólag marhahúst használ. Még lefordítva grúzról is, ennek az ételnek a neve „marhahúsleves”. Ezenkívül évtizedek óta használ egy valódi grúz tkemali szószt - szilva alapú savanyú mártást.
A modern világban azonban sok háziasszony inkább egyszerűbb és olcsóbb termékeket vásárol, így tucatnyi variáció jelent meg a fenti összetevők helyettesítésével a szokásos paradicsompaszta és sertéshús helyett. Ennek ellenére, még a legelterjedtebb termékeknél is, ez az étel érdekes és kellemes ízű, mindezt sikeres kombinációjának köszönhetően. A paradicsompaszta és a paradicsom savanyúsága, a fokhagyma élessége és a grúz ízesítés fűszere együttesen csodálatos ízérzetet okoz.
Ez a cikk lépésről lépésre írja le Kharcho egyik legegyszerűbb receptjét, így lépésről lépésre követheti néhány trükköt, és így minden probléma nélkül elkészítheti az ízletes első ételt. Az érthetőség és az egyszerűség kedvéért minden szakaszhoz fénykép tartozik.
Az összetevők
Az ízletes grúz leves ezen verziójának elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- Sertéshús (jobb húst csont nélkül venni) - 500 gramm;
- Paradicsom - 2 darab;
- Aranyhagyma - 2 darab;
- Rizs - 100 gramm;
- Fokhagyma - 2-3 nagy ék;
- Paradicsompaszta - 1 evőkanál;
- Friss koriander - ízlés szerint;
- "Hops Suneli" ízesítés - 1 teáskanál;
- Só, bors, gyógynövények - ízlés szerint.