A cukkini a leginkább megfizethető és olcsó zöldség, amely könnyen megtalálható és gyorsan elkészíthető. Nagyon hasznos, ezért gyakran megtalálható számos zöldség- és hús receptben.
Válassza ki a receptjét
összetevők:
- 1 kg tök (3 db);
- 5 csirketojás;
- 1 nagy csokor kapor;
- 6 gerezd fokhagyma;
- 6 evőkanál (diával) liszt;
- 8 evőkanál olívaolaj és napraforgóolaj keverékét;
- fekete bors és só.
előállítás:
- Mossa le a cukkinit, törölje le és héja le, levágva a szárot. Ha a zöldségek fiatalok, akkor a héja megmaradhat.
- Rácsavarja a hámozott cukkinit kombájnnal vagy kézzel egy közepes (sárgarépa) reszelőre.
- Vezesse az összes tojást egy széles és mély edénybe, rázzuk rá és habverővel megverjük.
- Mossa le a kaporot, szárítsa meg és vágja be, amennyire csak lehetséges. Hámozzuk meg és daráljuk a fokhagymát. Adja hozzá az elkészített összetevőket a tojáshoz, és verte újra.
- Kombináljuk a tojásmaszát reszelt cukkinivel és keverjük, amíg sima nem lesz.
- Szitáljuk ki a lisztet, és kis részletekben adagoljuk a tökös tömeghez, mindent alaposan összekeverve. Ebben az esetben a tök tömegét nem szabad eldugulni liszttel, különben a palacsinta nem válik levegõssé.
- Öntsön egy olajkeveréket egy serpenyőbe és melegítse fel. Vegye figyelembe, hogy a sült palacsintákat közepes hőn és széles serpenyőben kell főzni.
- Forró olajban, evőkanállal (diával) adagoljuk részben a tökös tömeg 1/3-át, palacsintákat képezve.
- A sütőkészülékek közvetlenül a serpenyőbe adnak sót és borsot. Ez a recept titka, mivel gyorsan felszívják a sót a borssal és nem válnak vizesvé.
- Finomítsa meg az első serpenyőt mindkét oldalán, és tegyen egy papírtörlővel rosszul kezelt edényre. Ismételje meg ezt az eljárást még kétszer, mivel a squash tésztának még 2 része van hátra.
- Enyhén lehűtött cukkini-palacsinta titokzatosan, petrezselymes ágakkal díszítve, és friss tejföllel tálalva.