Mi a teendő, ha finom, igazán olasz pizzát szeretne vékony héján? Úgy tűnik, hogy minden egyszerű - rendelje meg! De ez nem ideális megoldás - nem lehet mindig biztos abban, hogy a megrendelt pizza ízletes lesz, hogy a tészta megfelelő vékony és nem éget. Ez végül melegszik, és nem kell melegítenie, eléggé elrontva az ízét. Akkor miért nem készíti el saját pizzáját?
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A teszthez:
- Víz - 125 g.
- Só - negyed teáskanál
- Olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál
- Élesztő - 25 g
- Liszt - mennyi a tészta
- A szósz esetében:
- Hagyma - 2 db.
- Paradicsom - 1 kg
- fokhagyma
- fűszerek ízlés szerint
- Töltéshez:
- sonka
- Cseresznyeparadicsom
- olívabogyó
- kapribogyó
- gomba
- Mozzarella sajt
Használati útmutató
1
A pizzakészítés során a legnehezebb a megfelelő tészta elkészítése. A kezdethez hígítsa fel az élesztőt meleg vízben.
2
Öntsünk egy pohár lisztet egy tálba, és adjunk hozzá sót és olajat.
3
Öntsük a hígított élesztőt a lisztbe.
4
Először egy tállal dagasztjuk a tésztát, amíg lehetséges, majd öntsünk egy halom lisztet az asztalra, tegyük oda a tésztát és folytatjuk a dagasztást, amíg a tészta nem tapad az ujjaihoz.
5
Helyezze a tésztát egy nagyméretűbe, fedje le és tegye meleg helyre úgy, hogy a tészta háromszor emelkedjen fel (ez kb. Egy órát igényel).
6
Miután a tészta felemelkedett, darusan összetörje és tegye egy liszttel megszórott asztalra.
7
Ossza fel a tésztát felére, és tegye fel a feleit egyenletes vékony körbe. Ez az alapja a pizzánknak.
8
Amíg a tészta felemelkedik, készítse el a mártást. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, mossuk le a paradicsomot és húzzuk le. Ehhez öntsünk rá forrásban lévő vizet, és tartsuk néhány másodpercig, ezután a héjat könnyen eltávolíthatjuk. Ha lehetséges, a magokat is a legjobb eltávolítani.
9
Finoman apróra vágja a hagymát és a paradicsomot, tegye egy serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe melegített olívaolajjal és főzze addig, amíg a zöldségek többé-kevésbé egyenletes tömeggé alakulnak.
10
Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és ízlés szerint ízesítést - a legjobban a fűszeres gyógynövények, például a bazsalikom és az oregánó, frissen és szárítva is megfelelőek.
11
Keverje össze az elkészített zöldségeket egy turmixgéppel homogén massá.
12
Kenje meg a pizza alapját ezzel a mártással.
13
Tegye rá a tölteléket: sonka, szeletelt gombák, cseresznye paradicsom, olajbogyó, kapribogyó, különféle sajt és így tovább. Megszórjuk a sajtot egy durva reszelőre reszelve (a legjobb pizzafajta a mozzarella).
14
Helyezze egy 200 fokra előmelegített sütőbe, és 20 percig süsse.
Hasznos tanácsok
Pizza főzésekor próbáljon meg ne túlzásba kerülni a töltelékkel. Nem szabad túl soknak lennie, különben nem pizzát fog kapni, hanem pite. Ezen kívül vannak különféle kombinációk, és nem mindegyik alkalmas egymásra. Például, a sonka, a gomba és a paradicsom jól illeszkednek egymáshoz, de ha úgy dönt, hogy különféle sajttal (dor kék, cheddar és így tovább) pizzát készít, akkor jobb, ha az ilyen pizzába más tetejét nem tesz.
A pizza tölteléke kizárólag növényi lehet: többszínű paprika, paradicsom és olajbogyó; csirke ananásszal; tenger gyümölcsei és így tovább.