Kemencében sült alák: lépésről lépésre fotókat tartalmazó receptek az egyszerű főzéshez

Alulvágások - a hús nem tartozik a legkeresettebb kategóriába. Ugyanakkor meglehetősen jó és kielégítő ételeket nyernek belőle. emellett ugyanolyan jó ételek készítésére és teljes értékű, független meleg ételek készítésére.

Válassza ki a receptjét

Ma receptek különféle húsételekre - óriási mennyiség. A tökéletes és sikeres lehetőség kiválasztása nem jelent problémát. Ezenkívül ez vonatkozik mind a bélszín típusára, mind a hasított test különféle húsaira. Például számos klasszikus és eredeti recept létezik az aláhúzások főzéséhez. A legnépszerűbb módszer a sütőben történő főzés.

Mik az aláhúzások?

Alsó rész - ez egy zsírréteggel rendelkező hús, amelyet a sertés hasított testének aljával együtt vágnak le. Lehet vékony, de vannak magas bemélyedések is. Ha belőle egy bizonyos termékválasztékot készít, akkor még az étkezés diétásabb változatát is elkészítheti. A sütőben sütve egyaránt lehet független étel, körettel, és kiváló alternatívája lehet a kolbásznak.

A kemencében való bevonat elkészítéséhez tanácsos egy darabot szélesebb húsrésszel és vékonyabb zsírszénnel használni.

Receptek érdekes ételekhez

A aláhúzás alapján különféle lehetőségeket kínálhat ételekre, amelyek mindig meglephetik a vendégeket.

Aljszőrzet fóliában

Az egyik klasszikus és egyszerű lépésről lépésre recept a hideg előétel. Az ő számára az alsó rétegeket sütőben, fűszerekkel fóliában kell sütnie. Egy ilyen előétel elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• Egy darab hús - 1 kg

• Koriander - egy csipet

• Fekete bors (őrölt) - egy csipet

• Fokhagyma - néhány szegfűszeg

• Szuneli komló - egy csipet

• Szegfűbors (föld) - egy csipet

• Paprika - egy csipet

• Babérlevelet - 3-4 darab

• Só - 10 gramm

Otthon egy ilyen étel főzési ideje valamivel több, mint egy órát vesz igénybe. 100 g termékre, 218 kcal. Mint láthatja, a hideg ételek táplálkozási értéke kicsi. A szakaszos recept a következő:

1. A húst meg kell mosni és szárítani, megtisztítani az esetleges feleslegektől

2. A fokhagymát meg kell hámozni, a száraz részeket eltávolítani, és egy sajtológépen keresztül összepréselni

3. A Lavrushka-t kézzel kell összetörni

4. Tegyen külön tartályba zúzott fokhagymát, sót, adjon hozzá koriandert, szuneli komlót és egyéb fűszereket

5. A fenti összetevők mindegyikét egy edénybe kell hajtani és össze kell keverni.

6. Ezt a tömeget reszelt húsnak és babérlevelekkel meghintjük

7. A hashártyát fóliával kell feltenni a bőrre, és becsomagolni, a megbízhatóság érdekében érdemes egy másik fóliafordulatba csomagolni, de ne forduljon

8. A kész kialakítást be kell helyezni a sütőbe - először 200 fokra fel kell melegíteni. Sütési idő fél óra

9. Ez idő elteltével el kell távolítania a serpenyőt a sütőből, távolítsa el a húst a fóliából, tegye vissza a serpenyőre, és tegye vissza a sütőbe.

10. Ebben az esetben a sütőt már 180 fokban kell beállítani. Egy ilyen intézkedés lehetővé teszi, hogy finom héjat kapjon az ételből. Fél órán keresztül ismét süssük.

11. A kész edényt ki kell venni a sütőből, lehűteni és be kell tenni a hűtőszekrénybe

Tálalás előtt a húst vékony szeletekre kell vágni. Érdemes hozzá valami fűszeres. Például a mustár, az adžika, a torma ideális ízesítőként szolgál egy ilyen előételhez. A fűszeres rajongók számára használhatják a pirospaprikás hüvelyeket.

Burgonya tűzhely

Főzhet aljszőrzeteket és ujjat burgonyával. Akkor nem lesz egy közönséges snack, hanem egy teljes értékű, független étel. Előkészítéséhez a következőket kell tennie:

• Aljszőrzet - 400 gramm

• Növényi olaj - 30 ml

• Só - egy csipet

• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg

• Fekete bors (őrölt) - egy csipet

• Hagyma - 1 darab

• Közepes méretű burgonya - 7 darab

• Sárgarépa - 1 darab

Az elkészítés idejére egy ilyen tál másfél órát vesz igénybe. Kalória 100 g termékben, 135 kcal. A szénhidrátok mennyisége kicsi.

A lépésről lépésre recept a következő:

1. Hámozzuk meg a burgonyát, és daraboljuk őket nagy darabokra, tegyük egy tálba, és alaposan öblítsük le, hogy eltávolítsuk a felületen kiálló keményítőt.

2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és gyűrűkre vágjuk

3. A sárgarépa fordulata - vágja le a bőrt, és gyűrűkkel vágja le

4. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk félre

5. A húsvonalat - meg kell mosni, szárítani és részekre osztani

6. Külön-külön egy tálban keverjük össze a burgonyát, a húst, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, adjunk hozzá sót és borsot, öntsünk mindent növényi olajjal

7. Végül meg kell keverni mindent, és önteni egy hüvelybe, amelyet rögzíteni és megkötni kell

8. A sütőt előmelegíteni kell - a hőmérséklet közepes, 180 fok. Főzési idő akár 40 perc

Ízletes ételeket készíteni könnyű. A hangulatának megfelelően főzheti, miközben családja és a vendégek számára kielégítő és tápláló étlapot kínálnak.

Kihúzza az aljszőrzetből

Kiváló megoldás lenne az aluljáró. Hideg előételként is szolgálhat, vagy független étel lehet, amely hidegen és melegen is fogyasztható. Ehhez:

• Aljszőrzet - 2 kg

• Édes paprika - legfeljebb 3 darab

• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg

• Öböl levél (őrölhető)

• Friss petrezselyem

• Fűszerek ízlés szerint

• Só - egy csipet

Lépésről lépésre az opció előkészítésének folyamata a következő:

1. Először öblítse le a húst - jól kell csinálnia, majd mereves sóoldattal kell átitatni. Hagyja így éjszakára

2. Szárítsa meg a húst szalvétával, és reszelje össze fűszerek keverékével

3. A paprikát le kell mosni és meg kell hámozni, majd szalagokra kell vágni

4. Helyezze a hús belsejébe zöldségeket, petrezselymet és fokhagymát

5. Csavarja a húst tekercsbe és rögzítse úgy, hogy kinyíljon - erre a célra használhat egy szálat

6. Ezután a húst fóliába kell csomagolni, és a sütőbe kell küldeni

7. A sütőt 150 ° C-ra kell melegíteni, és fel kell készülni a hosszú sütési folyamatra - akár 3 órára is

8. 15 perccel a főzés vége előtt bontsa ki a húst, és tegye vissza a kemencébe, hogy kéreg sütjön

Tálalás előtt díszítheti a tekercs zöldekkel. Ez a közönségévé válik. Tálaljuk finomabb formában.

Gyors recept

Az aljszőrzeteket gyakran készítik több órán keresztül. De van egy olyan lehetőség annak elkészítésére is, amely legfeljebb fél órát vesz igénybe. Igaz, hogy a receptben összesen 13 van feltüntetve, de ezt az időt a hús pácolására fordítják, miközben maga is többször gyorsabban sütésre kerül. De az eredmény a tökéletes húsétel. Előkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• Aljszőrzet - 1 kg

• Mustár (lehetőleg fűszeres) - 10 gramm

• Fűszerek ízlés szerint

• Só ízlés szerint

• Cukor - 10 g

• Fokhagyma - 4 szegfűszeg

• Hagyma - 1 darab

• Száraz petrezselyem - 3-4 darab

Az ilyen ételek kalóriatartalma mindössze 185 kcal / 100 g termék. A következőképpen kell megtennie:

1. Alaposan öblítse le a húst, és távolítsa el az összes nedvességet.

2. Hámozza meg a hagymát a kéregből és vékony gyűrűkre vágja

3. Ezután egy tálba kell tenni, cukorral és sóval be kell fedni, és kezével megsimozzuk, hogy a lé kiemelkedjen

4. Adjon hozzá fűszereket, mustárt és fokhagymát ehhez a keverékhez, keverje össze mindent

5. A kapott pácban engedje le a húst, és teljesen tekerje be benne, fedje le és tegye éjszakára hűtőszekrénybe

6. Főzés előtt távolítsa el a húst, távolítsa el a fokhagymát és a hagymát

7. A húst fel kell tekercselni, szálakkal rögzíteni, hüvelybe helyezni

8. A sütés alját 200 fokos hőmérsékleten kell tartani, a főzési idő körülbelül fél óra

9. Ezután ki kell húzni a kemencéből, kihúzni, majd ezt követően már eltávolítani a szálakat - és ezt a sémát nem szabad összetéveszteni, mert különben az egész tekercs szétesni fog