A sajtos botok sós, lágyak, illatosak. Még lehűlés után nem is megszilárdulnak - csak a felső kéreg megszárad. A könnyű fokhagyma illatú és finom tejízű sütés, amelyet a sajt vajjal és túróval való kombinációja ad, minden italhoz alkalmas - sör, bor, kávé, sőt kefir. Kényelmes a sajtbotokat magával vinni az úton.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 3/4 csésze liszt
- 120 g vaj
- 200 g túró
- 150 g sajt (bármilyen fokozatú lehet
- amelyet könnyen őrölni)
- csomó kapor
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál sütőpor
- só és bors ízlés szerint
Használati útmutató
1
Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből és állítsa szobahőmérsékletre. Ezután túróval, sóval és borssal kell felvertek.
2
A reszelt sajtot, a finoman apróra vágott kapor (kemény szárak nélkül) és a fokhagyma-gerezd fokhagymát, amelyet egy húsdarálón vagy sajtolón átvezettek, össze kell keverni a kapott masszába. Minél több sós sajtot használ, annál kevesebb sót kell fogyasztania. Ha éles ízt szeretne kapni, adjon hozzá forró borsot.
3
Ezután öntsön lisztet sütőporral és gyúrjon vastag és enyhén ragadós tésztát. Utána a hűtőszekrénybe engedje, amíg enyhén megszilárdul.
4
Amíg a tészta lehűl, a műanyag fóliát le kell fektetni az asztalra. Tegye rá a tésztát, és gyúrja le kézzel egy lapos süteménybe. A tetejére még egy darab műanyag fóliát kell feltennie. Ezután a tésztát 1 cm vastag rétegre kell tekercselnie és eltávolítani a felső filmet.
5
Kívánt esetben egy réteg tésztát meghinthetünk szezámmaggal, mákos magvakkal, paprikával, petrezselyemmel, köménymaggal stb. Próbáljon sajtpálcákat készíteni különböző porokkal, még édes is!
6
A tésztát egy gördítõcsavarral kell hengerezni, hogy a fedõ rátapadjon. Ezután a tésztát szalagokra kell vágni. A csíkokat át kell helyezni egy sütőpapírral borított sütőlapra.
7
A sütőt 200 - 220 fok hőmérsékleten fel kell melegíteni, és sajtpálcákkal egy sütőlapba kell tenni. Süsse a pálcákat, amíg megbarnul - ez kb. 20-30 perc.
Figyelem!
Gyúrja meg a tésztát a sajtra reszelt lisztből, apróra vágott margarinból, 1 teáskanálnyi köményből és egy csipet cukorból és sóból. Fedjük le és hűtsük 1-1, 5 órán át. Megszórjuk durva sóval és köménymaggal közvetlenül utána. Süssük 15-20 percig közepes lángon. A sajtos botok nagyon jók a sörhez. Meleg és már lehűtött állapotban is felszolgálhatók.
Hasznos tanácsok
A sajt kiválasztásakor a kemény fajtákat részesítse előnyben. Ugyanakkor az is érdekes, hogy ha a sajt sós ízű, akkor csak a májban pikniket ad, és eredeti íze lesz.
Kapcsolódó cikk
Mozzarella sajt botok