A fehér kenyér az asztalunk egyik fő terméke. Ez nagyrészt azért fordul elő, mert annak elkészítésének receptje nagyon egyszerű, és még egy tapasztalatlan háziasszony is, váratlanul üres kenyérdobozt találva, mindig elkészítheti a tésztát, és vacsorára szolgálhat ropogós, fehér ropogós kenyérrel, ropogós kéreggel és éretlen péppel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 500 g liszt
- 20 g élesztő
- ¼ l tej
- 1 teáskanál só
Használati útmutató
1
Fehér kenyér sütésére szolgáló élesztőt jobb frissen préselni, de bizonyos esetekben sikeresen helyettesíthető szárazval. Ne felejtse el figyelembe venni a gyártó ajánlásait a csomagolás más élesztővel történő keverésére, hogy a tésztát megemelve elérje a kívánt hatást.
2
A tészta elkészítéséhez szitáljuk át a lisztet egy szitán, adjunk hozzá sót, és alaposan keverjük össze. Melegítse a tejet meleg állapotba, oldja fel benne a meghatározott mennyiségű élesztőt. Ügyeljen arra, hogy a tej ne legyen túl forró, különben az élesztő csak forrni fog benne, és a tészta nem fog működni.
3
Öntsük az élesztőtejet a lisztbe, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, amíg sima, rugalmas tészta képződik. Ha a tétel túl meredek, hígíthatja egy kevés meleg vízzel. A tésztát akkor kell jól gyúrni, ha az a tál széle mögé esik, amelyben gyúrják.
4
Fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 30–40 percig. A megközelített tészta térfogata kb. Kétszer nő. Vegyünk egy kenyérsütőt (egy süteménytálca vagy akár egy nagy ón is szerepet játszhat), alaposan kenje meg alaposan olajjal. Készítsen kolobokot a tésztából, tegye a forma közepére és hagyja meleg helyen további 20-25 percig.
5
Nedvesítsen meg egy hosszú éles kést vízzel, végezzen hosszú vágást a megközelített kenyér mentén, hagyja a kenyeret további 10-15 percig a további emeléshez. A kenyér felületét megszórjuk vízzel, és 45 percig 190 ° C-ra melegített sütőbe helyezzük.
6
A kész kenyeret ki kell venni a kemencéből, ki kell venni az öntőformából, és hagyni lehűlni egy huzaltartón. Ellenkező esetben nedves lehet, a kéreg már nem lesz ropogós. A kész kenyérnek viszonylag könnyűnek kell lennie, és üreges hanggal kell reagálnia, amikor a felületére megüti.