A borókabogyók javíthatják sok étel aromáját és ízét, sós ízt adnak a húsnak. A vadászok körében is népszerűek, akik maguk is fognak vadászat. A híres szakácsok nemcsak a növény bogyóit használják, hanem kúpokat és gallyakat is.
Válassza ki a receptjét
A szárított és friss borókabogyó segít feltárni a zsíros hús (liba és sertéshús), baromfi, hal ízeit, és hozzáadható bármilyen sütéshez, például marhahúsból. Ez a fűszerezés a tél előkészítéséhez is hasznos. Különösen gyakran megtalálható a fokhagymás káposztával és az áztatott almával.
Bogyókat adnak az italokhoz: sör, zselés, kvass. Otthon gin és vodka készítik boróka. A száraz bogyókból a növények cukrot készítenek, amely alapja a mézeskalács és sok desszert szirupjának.
Annak érdekében, hogy élvezze a bogyós gyümölcsök aromáját, és megkapja az összes hasznos elemet, nem főzhet összetett ételt, hanem főzhet teát, amelyet 2 napig hűtőszekrényben tárolnak. Ehhez 1 teáskanál bogyóra kell önteni 0, 5 l forrásban lévő vizet, és 1, 5 órán át hagyni.
Mielőtt hozzáadná a növény bogyóit az ételhez, tudnia kell, hogy milyen fűszernövényekkel kombinálható. A kifinomult aromának eléréséhez a majoránna, a rozmaring, a kömény vagy a menta hasznos. A boróka fokhagyma, hagyma és zeller ételeihez is kiválóan alkalmas. A kész fűszereket otthon is elkészítheti: összetörjön egy habarcsban 1 evőkanálra. boróka, szárított gombák és koriander, 1 teáskanál. szegfűbors és fekete bors, majd adjunk hozzá 1 teáskanálot. durva só. Ez a keverék leginkább sertéshúshoz, különösen karajhoz készült.
Fontos, hogy ismerjünk néhány szabályt ennek a fűszernek a használatához. Számítsa ki a szükséges bogyók számát, figyelembe véve az edény súlyát. Bármely termék 1 kg-jára nem haladhatja meg a 6 darabot.