A városokban a tej választéka változatos, mind 1, 5%, mind 6% zsírt vásárolhat. De a kisvárosokban és még inkább a falvakban a tejet 3, 2 vagy annál magasabb áron értékesítik, vagy általában csak tehénként, amelynek zsírtartalma körülbelül 3, 8% és 5% között van. Mindenesetre a tej zsírtalanítható, így alacsony kalóriatartalmú termék és ízletes zsíros tejszín állhat elő.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- széles nyakú tartály
- gézen
- mély kanál
- keverő
Használati útmutató
1
Öntsön tejet széles nyakú tartályba, és tegye egy napra hűvös helyre. Ez idő alatt a tej olajos része megemelkedik. Ha a tartály átlátszó, akkor láthatja, hogy a tejmennyiség hogyan oszlik meg két rétegre: az első réteg tejszín, a második pedig sovány tej.
2
Vegyen egy mély kanalat, és óvatosan távolítsa el a tej felső vastag rétegét. Ne dobja ki az eltávolított tejszínt, hanem tejföl helyett felhasználható, vagy süteményt süthet úgy, hogy tejszínt hozzáad a tésztához vagy a tejszínt.
3
Ha számodra úgy tűnik, hogy a tej kissé zsíros, a zsírtalanítás után folytathatja a zsírtalanítást. Vegye ki a keverőt, és nagy sebességgel verte meg a tejet. A termék zsíros alkotóeleme olajrészecskékké alakul.
4
Vegye ki a sajtkendőt, és hajtsa négy rétegbe. Szűrjük le a keverőben felvert tejet a gézrétegeken keresztül. A megnövekedett sűrűségű zsíros rész a gélen marad. Zsírtalanítás után a termék zsírtartalma körülbelül 1, 5% - 2, 2%. De érdemes megjegyezni, hogy a sovány tej nem lesz olyan ízletes, mint eredetileg volt.