A pulyka húsát nemcsak ízletesnek, hanem egészséges ételnek tekintik. Ezt a terméket széles körben használják étrendben és bébiételben. Az gyengéd és lédús hús ideális szelet készítéséhez. Köretként a szelet burgonyapürével vagy főtt fehér rizzsel tálalható.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 kg pulykamell;
- 2 közepes méretű burgonya;
- 1 hagyma;
- 3 szelet fehér kenyér;
- egy pohár tejet;
- 2 evőkanál manna;
- 1 teáskanál só;
- őrölt fekete bors ízlés szerint;
- több ág zöld (kapros
- petrezselyem
- koriander);
- 3-4 evőkanál napraforgóolaj a szelet sütéséhez;
- zsemlemorzsa vagy búzaliszt csontozáshoz.
Használati útmutató
1
Mossa meg a pulykamell folyó víz alatt, és papírtörülközővel szárítsa meg. Vegyük le a bőrt egy éles késsel, és válasszuk el a húst a csontokról, vágjuk a kapott filét kis darabokra, és vezesse át a húsdarálón.
2
Áztassa a fehér kenyér szeleteit 10 percig meleg tejben. Vágja a hagymát 4 részre, és vezesse át egy húsdarálón. Húzza meg a burgonyát, apróra vágva és hústermelőn keresztül vezesse át. Keverje össze a darált húst hagymával és burgonyával.
3
Sűrűn nyomja meg a tejbe átitatott kenyérszeleteket, és vezesse át egy húsdarálón vagy keverje be.
4
A kapott tömeghez adjunk hozzá 2 evőkanál mandát, egy teáskanál sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint.
5
Finomra vágott zöldek, késsel vagy turmixgépben folyó vízben mossuk. Adjuk hozzá a darált húshoz, és keverjük össze alaposan az összetevőket egy kényelmes tálban.
6
A kapott tömegből formáljon kis golyókat, és mindkét oldalról kissé nyomja össze. A pogácsákat zsemlemorzsaba vagy lisztbe gördítjük. Melegítsük 3-4 evőkanál tejszínes vajat mindkét oldalán nagy hőn kb. 5-7 percig. Fedjük le a pogácsákat és hagyjuk alacsony addig tűzzük, amíg teljesen meg nem főzzük. Körülbelül 15 perc.
7
Helyezze a kész pogácsákat egy salátával díszített lapos tányérra. Bon étvágyat!
Hasznos tanácsok
Ha darát húst adnak hozzá, az darabokat bujabbá és puhábbá teszik.
A darált húsra nem adhat apróra vágott zöldeket, hanem tálalás előtt egyszerűen meghintheti azokat kész szelettel.