A csirkefilé a legelőnyösebb nyersanyag az ízletes és tápláló ételek elkészítéséhez, amelyek az emésztőrendszer által könnyen emészthetők. Az állati termékek közül ismert, hogy csak bizonyos halfajok kevesebb koleszterint tartalmaznak, mint a csirke. Ezért a csirkefilé szinte a legjobb választás a gyakori fogyasztásra.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Zrazy lengyel.
Vágjuk a csirkefilét (400 g) a szálak irányától ferdén, körülbelül 1 cm vastag darabokra, enyhén verjük le, kissé sózzuk. A megvert filé közepére tegyen egy téglalap alakú szelet vaj- és zöldségfélét, tekerje be a filét egy borítékba, és mártsa fagylalthoz (1 tojás és 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tej, egy kevés só, és alaposan verte be), majd kenyeret zsemlemorzsaba. Helyezze a rántott félkész terméket a táblára, zsemlemorzsával meghintve. Miután az utolsó szelet megsütötték, egyenként, az elsőtől kezdve, lerázva a felesleges kétszersülteket, tegyen egy forró edénybe finomított olajjal és közepes lángon süssék, amíg aranybarna nem lesz.
2
A filé fűszeres.
400 g kerekre vágott csirkemell, kissé verte le, és így lekerekített formát kap. Készítsen elő egy sajtlazont az alábbiak szerint: verj be két tojást tejjel (két evőkanál), és dörzsölje meg a legkisebb reszelőre 50-70 g fiatal, sózott sajtot. Adjon hozzá egy evőkanál majonézt és egy kis adjikát a zavaró, kissé érzékelhető fűszeresség eléréséhez. Alaposan keverje meg. Mártsa meg a megvert filét a lezonba, és főzze növényi olajban, amíg mindkét oldalán ropogós kéreg nem lesz.
3
A szelet "gyengéd".
Helyezze a csirkefilét (400 g) a fagyasztóba 5 percre, majd apróra vágja. Finoman apróra vágva hagymát (nyers hagymát, vegyünk 100 g-ot, vagy két közepes hagymát) megsütjük növényi olajban, amíg enyhén aranysárga lesz. Ne égessen. Dobja a sült hagymát egy szűrőedénybe egy pohár vajra, majd adja hozzá a lehűtött hagymát a csirketömeghez, verte 1 tojást, adjon hozzá sót, alaposan keverje össze és verje be. A darált húst evőkanállal egy forró serpenyőben növényi olajjal terjesszük, mindkét oldalán süssük főzésig.
4
Csirke ételek főzésekor nem szabad elfelejteni, hogy könnyen sózni is lehet, különösen ha sajtot használnak. És ne feledje túl a filét egy serpenyőben - az apróra vágott húsgombóc, a karaj vagy a zrazy teljes felkészültségéhez három percig sütni kell közepes lángon, feltéve, hogy a félkész termékeket meglehetősen forró serpenyőben helyezik el.