A Churros egy hagyományos spanyol tészta, tejszínes tésztával készítve, reggelire szolgálva. Tálalás előtt a churrosokat nagylelkűen meghintjük porcukorral, vagy a finom szemcsés cukor és az őrölt fahéj keverékével. A desszerten kívül csokoládés szósz is készíthető.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Churros esetén:
- - 1 csésze búzaliszt;
- - 1 csésze ivóvíz;
- - 100 g vaj;
- - 3 tojás;
- - 1/4 teáskanál őrölt fahéj;
- - egy csipet sót.
- A szósz esetében:
- - 200 g sötét csokoládé;
- - 250 ml tej.
- Ezen felül:
- - 500 ml növényi olaj a mély zsírokhoz;
- - 2 evőkanál. evőkanál porcukor.
Használati útmutató
1
Keverjük össze a szitált búzaliszt és az őrölt fahéjat. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk vizet és öntsünk egy csipet finom sót. Helyezze a vajat, tegye a tűzhelyre, és mérsékelt lángon forraljuk fel.
2
Távolítsa el a pörkölt serpenyőt a tűzről, majd finoman öntsön lisztet fahéjjal. Keverje hozzá és engedje kissé lehűlni. Add hozzá egyenként a csirketojást, minden alkalommal meglehetősen keményen keverve. Végül sima, egyenletes állagú tésztát kell kapnia.
3
Töltsön meg egy nagy kulináris kornetet bordás fúvókával tésztával. Magas oldalú serpenyőben vagy más megfelelő edényben melegítse az olajsütést. Préselje a tésztát a kornetről 5-10 cm hosszú szalagokra, és churrosokat is készíthet gyűrűk vagy spirálok formájában.
4
A churrosat főzzük, amíg aranyból nem válik. Egyszerre ne helyezzen legfeljebb 4 darabot egy serpenyőbe, hogy egyenletesen megsültek és ne tapadjanak össze. Óvatosan távolítsa el a kész sütést egy réselt kanállal, és tegye egy papírtörlővel borított edénybe. Hagyja, amíg a felesleges zsír felszívódik.
5
Készítsen csokoládés mártást, mert ehhez forraljuk a tejet egy serpenyőben. Távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, adjon hozzá reszelt csokoládét és keverje össze a keveréket, amíg teljesen fel nem oldódik. Meghintjük a churros-t porcukorral és tálaljuk a mártással.
