A mexikói konyha egyik kedvenc összetevője a bab. Gazdag fehérjékben és más tápanyagokban. Próbáld ki ezt a bab-alapú mártást, és biztosan tetszeni fog.
Válassza ki a receptjét
Latin-Amerikában a babot hagyományosan hozzáadják levesekhez, salátákhoz, szószokhoz, pörköltekhez, krumplihoz és szendvicsekhez.
Egy közepes adag bab tartalmaz az ajánlott rostmennyiség 30% -át. A bab különösen hasznos azok számára, akik aktív életmódot folytatnak és fogyni akarnak: a rost hosszú ideig kielégíti az éhínséget, a fehérjék energiával telítik a testet. Ezenkívül ennek a csodálatos növénynek a gyümölcse gazdag folsavban, amely felgyorsítja a kopás, a seb és a tyúkszem gyógyulását. És bab - az egyik leghatékonyabb növényi eredetű immunmodulátor.
Mexikói babszósz
- 250 g szárított bab
- 1/2 hagyma,
- 1/2 teáskanál őrölt piros paprika
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 evőkanál. l. tejföllel
- 2 evőkanál. l. aprított koriander.
Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Áztassa a babot hideg vízben. Engedje le a vizet, tegye a babot egy serpenyőbe és öntsen friss vizet. Forraljuk fel, és főzzük forrásban lévő vízben 10 percig, majd további 2 órán át alacsony lángon, majd keverjük egy villával. Süssük meg hagymát és őrölt pirospaprikát olajban 5 percig. Hagyjuk lehűlni, majd keverjük össze a babot tejföllel és korianderrel egy turmixgépben a püré állagáig.