Eredeti előétel káposzta krokett formájában kiváló dekoráció lesz az ünnepi asztalra. A krokettek íze nagyon finom. A fő hangsúly éles.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - olajsütő;
- - káposzta 1-1, 2 kg;
- - sárgarépa 1 db.;
- - 100 ml tej;
- - 3 tojás;
- - manna 3-4 evőkanál. kanál;
- - liszt 4 evőkanál. kanál;
- - zsemlemorzsa;
- - vaj 40 g;
- - só;
- - fűszerek ízlés szerint;
- - növényi olaj sütéshez.
- A szósz esetében:
- - 100 ml tej;
- - vaj 20 g;
- - liszt 2 evőkanál. kanál;
- - cukor 1 csipet;
- - sárgája 1 db;
- - só.
- Dekorációhoz:
- - zöld hagyma.
Használati útmutató
1
Főzés a mártással. A lisztet vajban adja át, majd forró tejjel hígítsa. Adjunk hozzá cukrot és főzzük alacsony lángon 15 percig, folyamatos keverés közben. Amikor a szósz lehűlt, adjon hozzá nyers tojássárgáját és sót, majd keverje össze.
2
Hámozza meg a káposztát a felső levelekből és apróra vágja. Hámozza meg a sárgarépát és vágja apró kockákra. Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá a vajat, és keverjük hozzá a káposztát és a sárgarépát.
3
Amikor a káposzta lágy, dobja el és a sárgarépát egy szűrőedénybe dobja el. Ezután helyezzük a zöldségeket a serpenyőbe, öntsük bele a tejszósz egy részét és forraljuk fel. Öntsön manztát egy patakkal. Hűtsük le a tömeget, és adjunk hozzá nyers 2 tojást. Keverje jól össze.
4
Osszuk a kapott masszát apró darabokra és formálunk krokettet, azaz golyókat. A kroketteket először tekerje lisztbe, majd mártsa be tojásba, és zsemlemorzsába tekerje. Sült kroketteket mély zsíros sütőben.
Hasznos tanácsok
Tálaljuk a kroketteket a maradék tejszósszal és tejföllel.