Gyakran sült csirkét szolgálnak fel az ünnepi asztalra. A palacsintával töltött csirke azonban kevésbé gyakori jelenség, ám hihetetlenül ízletes és gyönyörű étel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Palacsinta esetén:
- 0, 5 liter víz;
- 7-8 evőkanál liszt;
- egy csipet sót.
- Töltéshez:
- 1 csirke 1, 8-2 kg;
- 2 hagyma;
- 150 g sajt;
- 100 g gomba.
Használati útmutató
1
Készítse elő a csirkét. Először alaposan mossa le és kissé szárítsa meg. Helyezze a hasított testet a hátára, a mellével maga felé, és óvatosan távolítsa el a bőrt, ügyelve arra, hogy ne sértse meg sehol. Ehhez vágja le a bőrt a mell mentén, és késsel fújva vegye le az egészet, hagyva szárnyokat és lábakat.
2
Az összes vizet, lisztet és sót keverjük össze, hogy palacsinta tésztát készítsünk. Tegye 1 órán át hűtőszekrénybe. Ennek eredményeként az összes képződött darab feloldódik, és a tészta rugalmassá válik.
3
Főzzük az első palacsinta feltéteket. Óvatosan vágja le az összes húst a csirkéből, vágja egyenletes apró darabokra és sózott vízben forralja 6-8 percig. Hagyja a hús leereszkedni és lehűljön. Vezesse át a darálón. Csiszoljon 1 hagymát, és süssük egy serpenyőben forró olajban. Adjuk hozzá az apróra vágott csirkét, jól keverjük össze és 5 percig süssük. Öntsük a reszelt sajtot a csirkére. Só és bors ízlés szerint.
4
Főzzük a második öntetet. Apróra vágja a hagymát. Gomba (sampinyonval vagy bármilyen másnel) 1 cm-es oldalsó kockákra morzsolódik, mindent forró növényi olajban süssünk 5-6 percig. Sózzon és borsozzon egy kicsit.
5
Süssön vékony palacsintát, és tekerje be a tölteléket.
6
Helyezze a kész palacsintát a csirkebőrbe, felváltva a rétegekkel: először egy réteg palacsintát töltött csirkehússal, majd sült gombával stb.
7
Rögzítse a bőrt fogpiszkálóval vagy varrjon egy sűrű fonallal, így egész csirkehús jelenik meg.
8
Tegye az így elkészített csirkét egy zsírozott sütőlapra. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Helyezze egy kemencébe, amelyet előmelegítették 180 fokra 40 percig.
9
Óvatosan tegye a kész edényt egy nagy, lapos tányérra, vegye le a szálakat és a fogpiszkálót, és tálalja. Bon étvágyat.
Hasznos tanácsok
Szolgálja a kész ételt forrón és előzetesen hűtve.