Az ételek szerelmesei tudják, hogy vannak összetevők, mintha kifejezetten egymáshoz készülnének. Tehát a macaroons íze tökéletesen kiegészíti a cseresznye könnyű savanyúságát. A rumban áztatott cseresznye lehetővé teszi, hogy ezt a csecsemőfelnőt felnőtt desszertré változtassa.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Amaretti Cherry-vel
- 2 1/4 csésze hámozott pörkölt mandula;
- 2/3 csésze cukor;
- fehérje 2 nagy tojásból;
- 1/4 teáskanál só;
- 1/2 teáskanál mandula kivonat;
- 1/4 teáskanál tiszta vanília kivonat;
- 30 mázas cseresznye
- rumba áztatva.
- Mandula és cseresznye sütik
- 50 g egész mandula;
- 50 g szárított cseresznye;
- 100 g lágy vaj;
- 2 evőkanál porcukor;
- 100 ml sötét rum;
- 175 g búzaliszt:
- 100 g porcukor.
Használati útmutató
1
Amaretti Cherry-vel
Csiszolja meg a mandulát cukorral az élelmiszer-feldolgozóban. Finoman őrölje meg. Készítsen tojásfehérjét előre. Szobahőmérsékleten kell lennie. Vegyük be a fehérjét és a sót, amíg a lágy csúcsok elektromos keverővel nem növekednek, fokozatosan növeljük a sebességet, csökkentsük a keverő sebességét közepes szintre, és öntsünk cukrot egy vékony folyammal. Növelje a sebességet a maximális értékre, és verje meg a mókusokat a kemény csúcsokig. Adjon hozzá őrölt mandulát, valamint vanília és mandula kivonat keverékét a fehérjékhez.
2
Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral. Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra. Egy sütőtasak segítségével dobjon el 30 mandula tésztagömböt, amelyek átmérője 2, 5 centiméter, mintegy 2 centiméter távolságra. Díszítsük minden süteményt cseresznye bogyókkal. Süssük süteményeket, amíg aranybarna kb. 25 percig.
3
Mandula és cseresznye sütik
Vágja a szárított cseresznyét csíkokra és áztassa előre rumban. Melegítse elő a sütőt, tegye a mandulát egy sütőpapírral borított sütőlapra és süsse 5-10 percig, amíg halvány aranysá válik. Vegyük össze a vajat, a cukrot, egy kanál rumot és egy csipet sót, adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Szárítsa meg a cseresznye és meggy. Vágja a mandulát nagy darabokra és keverje össze a cseresznyekel a tésztában.
4
Finoman görgessen a tésztát egy jól lisztelt felületre 4-5 mm vastag réteggel, és vágjon ki egy kb. 3-4 cm átmérőjű sütival egy aprósüteményt. Helyezze a cookie-kat egy sütőlapra sütőpapírral, és fagyasztja 20-30 percig fagyasztóban. A fagyasztott süteményeket legfeljebb 2 hónapig tárolhatja a fagyasztóban, és szükség szerint sütheti őket.
5
Süsse a sütőt 175 ° C-ra melegített sütőben kb. 20 percig. Ezek a sütik nem válnak aranyszínűvé - ne várja meg ezt a pillanatot. Helyezze a sütiket egy rácsra, és megszórja porcukorral, amíg még meleg. A porcukor megolvad és fehér héjat hoz létre. Szórja meg a port rendkívül nagylelkűen, hogy a sütik teljesen fehérek legyenek. Az ilyen sütiket légmentesen záró tartályban legfeljebb 2 napig tárolhatja, akkor elveszíti megjelenését és ízét.