Nincs olyan ember, aki nem szereti a finom mártással finom burgonyapürét. Néhányan inkább a folyékony mártást, mások a vastag mártást részesítik előnyben. Mindegyik a maga módján ízletes. A mártás elkészítésének sokféle módja van.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez:
- hús - 350 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- paradicsompaszta - 2 evőkanál;
- liszt - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál;
- babérlevél - 1 db;
- víz - 1, 5 liter;
- só
- bors ízlés szerint.
- A második recepthez:
- liszt - 2 evőkanál;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- csirke filé - 250 g;
- sampinyonval - 1 doboz 400 g;
- paradicsompaszta - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- vaj - 50 g;
- víz - 1, 5 l;
- babérlevél - 1 db;
- só
- bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
1. recept.
Mossa le a húst. Vágja apróra. Sütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Az erőteljes túlfőzés nem éri meg.
Amikor barna kéreg jelenik meg, adj hozzá lisztet. Keverje jól össze. Tartsa a tűzön 5 percig, hogy a liszt szintén túlfőzzen.
Helyezze a sült húst egy serpenyőbe, ahol főzni fogja a mártást.
Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát és a hagymát. Rácsavarjuk a sárgarépát egy finom reszelőre, és vágjuk félre a hagymát.
Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, melegítse fel. Helyezze a főtt zöldségeket az előmelegített edényekbe. Sült zöldségeket főzésig főzzük.
Adjon hozzá paradicsomos pasztát egy serpenyőbe főtt zöldségekkel. Keverje jól össze. Süssük 5 percig, amíg a tömeg egyenletes színű lesz.
Helyezze a zöldségkeveréket az serpenyőbe, ahol a hús kerül. Adja hozzá a babérlevelet.
Keverjen össze mindent. Adjunk hozzá vizet. Tüzöntse és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt.
Só és bors ízlés szerint. Főzze 15-20 percig alacsony lángon, alkalmanként keverve.
2
2. recept.
Mossa meg a sárgarépát, héját és reszelje.
Hámozza meg és vágja a hagymát kockákra.
A csirkefilé a szálak mentén közepes darabokra vágva.
Drain és szárítsa meg a gombát egy szalvétára.
Fűzzük a gombát, a sárgarépát és a hagymát napraforgóolajban főzésig.
Melegítsen egy száraz serpenyőt. Szitál rá lisztet, és a keverés befejezése nélkül megsütjük. A lisztnek meg kell változtatnia a színét, egységesnek kell lennie.
Amint a liszt pörkölt, öntsünk bele egy pohár vizet egy vékony folyammal. Ugyanakkor meg kell zavarni, hogy ne maradjon darab. Öntsük a kapott keveréket zöldségekbe és keverjük össze.
Megsütjük az apróra vágott filét vajban. Add a sült húst egy serpenyőbe zöldségekkel. Adjunk hozzá vizet, babérlevelet, sót és borsot. Pároljuk alacsony lángon 20-25 percig. A mártás kész.
Hasznos tanácsok
Ha vastag mártást szeretne készíteni, adjon hozzá még lisztet.
Kapcsolódó cikk
Mit kell főzni vacsorára gyorsan, egyszerűen és olcsón