Az összes belsőség közül a szív a leghasznosabb, mivel nem végeznek tisztító funkciót. Készítsük elképesztően ízletes ázsiai ételeket!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 1 kg csirkeszív;
- - 1 csésze Teriyaki szósz;
- - 4 evőkanál száraz sherry;
- - őrölt fekete bors ízlés szerint;
- - sütőolaj (a földimogyoró a legjobb).
Használati útmutató
1
Leolvasztja a szívet (ha fagyasztottat vesz be), és óvatosan vágja le a nyitott részt, hogy a kész edény esztétikai szempontból kellemesebb legyen. Ezután öblítse le a belsőségeket folyó víz alatt, és szárítsa meg a konyhai törölközőn.
2
Egy fedéllel felszerelt tálban keverjük össze a sherry-t és egy pohár Teriyaki-mártást, ízlés szerint adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot, keverjük össze, és helyezzük a szárított szívét a pácba. Fedje le és rázza meg többször is: hagyja, hogy a mártás fedje le a belsőségeket!
3
Hűtőszekrényben 4 órán át. Ezen idő alatt többször is fel kell rázni. Ugyanakkor a nyársat is fel kell készíteni: tegye hideg vízbe, különben egy serpenyőben megégnek.
4
Négy órával később vegye le a szívét a pácból, és húzza meg az előkészített nyárson. Melegítse a földimogyoróvajat egy serpenyőben (kevesebb ég.), És tegye bele a nyársat. Süssük, amíg gyengéd, kb. 10 percig. Ezután helyezze át a konyhai törölközőket, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.