A Chak-chak a tatár és a baškír konyha klasszikus nemzeti étele. Ez az édes, minden ünnepekre alkalmas tészta vékony csíkokba vágva, növényi olajban sütve és mézzel töltve.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 3 tojás
- - 300 g liszt
- - 2 evőkanál. evőkanál vodkát vagy konyakot
- - 1 csésze növényi olaj
- - dió
- - szárított barackok
- Szirup esetén:
- - 4 evőkanál. evőkanál méz
- - 5 evőkanál. evőkanál cukor
Használati útmutató
1
Egy tálban verje meg a tojásokat sóval, öntsön vodkát vagy konyakot. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Gyúrja meg a tésztát, aminek hűvösnek kell lennie. Hagyja a tésztát 30 percig, műanyag zacskóval borítva.
2
Megszórjuk az asztalt az liszttel, és dobjuk a tésztát egy vékony, 2 mm vastag rétegbe. Ezután csíkokra vágjuk, és vékony tésztára vágjuk.
3
Üstben vagy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és süsse meg a tésztát, amíg aranybarna nem lesz. Húzza ki a kész botokat egy réselt kanállal a szitán úgy, hogy az üveg felesleges legyen az olajban.
4
Készítsen szirupot. Melegítse fel a serpenyőben a mézet, adjon hozzá cukrot. Főzzük alacsony lángon, állandó keverés közben, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Helyezze a sült botokat külön tálba, öntsük egyenletesen szirupmal. Rázza meg az edényt a tartalom keveréséhez.
5
Nedvesítse meg a kezét vízzel és óvatosan helyezze a fúrótokmányt egy tányérra. Adj hozzá apróra vágott diót, apróra vágott szárított barackot. A botokat egy tányérra helyezve állandóan nyomja meg kézzel, hogy kevesebb üreg legyen.
6
Helyezze a kész edényt a hűtőszekrénybe, jól meg van áztatva és együtt tartja.