Valódi olasz tészta készítése paradicsomos szósszal nagyon egyszerű és megfizethető az ismert termékekből. A klasszikus paradicsomszósz receptje nemcsak spagettihez, hanem tészta, cérnametélt vagy tésztához is felhasználható.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - spagetti - 300 g;
- - friss paradicsom - 100 g;
- - konzerv paradicsom - 200 g (vagy paradicsompaszta);
- - fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- - hagyma - 1 db.;
- - bazsalikom;
- - olívaolaj;
- - só.
Használati útmutató
1
Főzzük a spagetti sózott forrásban lévő vízben 7-12 percig - a csomagoláson szereplő utasítások szerint. A megadott mennyiségű spagetti elegendő 3 adaghoz, ha szükséges, vegyen be többet.
2
Mossunk friss paradicsomot, és öntsünk forrásban lévő vízzel, hogy könnyebben meghámozzuk. Ezután hámozza és apróra vágja. Hámozza meg a konzerv paradicsomot, és őrölje meg turmixgépben (vagy kézzel törölje meg). Cserélhetők szokásos paradicsompasztával. Hámozzon és apróra vágja a fokhagymát és a hagymát.
3
Egy serpenyőben melegítsen 1-2 evőkanál olívaolajat. A fokhagymát és a hagymát eloszlatjuk, finoman megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjon hozzá konzerv paradicsomot vagy paradicsompasztát. Pároljuk alacsony lángon fedele alatt körülbelül tíz percig, alkalmanként keverve. Ezután küldünk friss paradicsomot, és főzzük még 5-10 percig. Hozzáadhat egy kis sót és borsot ízlés szerint, vagy fordítva, hozzáadhat egy csipet cukrot. Végül fűszerezze bazsalikommal, amely cserélhető kakukkfűvel vagy szárított oregánóval. Ezután 1-3 percig alacsony forrón tartja a mártást, majd vegye le a tűzről, és hagyja egy kicsit főzni.
4
Helyezze az elkészített spagetti tányérra, egy kevés zsírt vajjal vagy olívaolajjal. Tegyen rá 2-3 evőkanál paradicsomszószt. Kívánság szerint reszelt parmezánnal vagy más kemény sajttal meghintheti. Tálaljuk forróan az asztalhoz.