Őszibarack töltelékkel töltött torta. Vehetsz konzerv vagy friss őszibarackot. Hihetetlenül csodálatos élménynek bizonyul, amelyet lehetetlen elfelejteni. Dörzsölve lekvárral és csokoládé krémmel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 6 tojás
- - 100 g liszt
- - 50 keményítő
- - 200 g granulált cukor
- - 0, 5 teáskanál kilazult szódaecet
- - 600 ml krém
- - 600 g csokoládé
- - 100 g vaj
- - 1 doboz konzerv őszibarack
- - 4 evőkanál lekvár
- - 10 g zselatin
Használati útmutató
1
Készítse el a tésztát. Először szüntesse meg a fehéret és a sárgáját. Mash sárgáját cukorral fehéreséig. Szitáljuk szóda, keményítő és liszt. Ezután adjuk hozzá a tojássárgája-cukor keverékhez, és keverjük egyenletesen.
2
Külön tálban verje le a fehéreket, keverje össze a tésztával, alaposan keverje össze.
3
Helyezze a tészta 2/3-át egy sütőlapra, amelyet sütőpapírral borított és növényi olajjal megsütött. Helyezze a sütőbe, előmelegítve 180 fokra, süssük kb. 15-17 percig, amíg aranybarna nem lesz. Készen áll a mérkőzésre. Nedvesítsen meg egy törülközőt, és tegyen rá forró tortát, majd tekercsen tekerje egy törülközővel. A fennmaradó tésztát ugyanígy süssük. Kenje meg óvatosan lekvárral, hagyja egy ideig.
4
Készítsen krémet. Öntsön 400 ml tejszínt egy serpenyőbe, és enyhén melegítse, majd adjon hozzá 400 g csokoládét, szeletekre darabolva, és melegítse olyan mértékben, hogy a csokoládé feloldódjon. Távolítsa el a tűzről és lehűtse a krémet. A lehűtött krémhez adjunk szobahőmérsékleten vajat és keverjük meg keverővel, amíg vastag nem lesz, kb. 10-12 perc.
5
Helyezze a lehűtött tekercset egy filmre, tejszínnel kenje be és tekerje be. Tegye a hűtőszekrénybe 3-4 órán keresztül.
6
Vágjuk hosszában két részre a tekercset. Aztán mindegyik felét két részre osztják. Az eredménynek négy részből kell állnia.
7
Fedjük le az öntőformát fóliával, és tegyük rá a kekszet, amelyet lekvárral megkentettünk, és tegyük rá a tekercs részeit.
8
Töltsön meg egy kitöltést. Áztassa a zselatint hideg vízben. Az őszibarackot és a 80 g granulált cukrot őrölje meg turmixgéppel. Öntsük a tejszínt az őszibarackra és melegítsük. Adjunk hozzá zselatint és keverjük össze. Hűtsük kissé.
9
Töltse meg a tortát öntéssel és hűtse le teljesen fagyásig, körülbelül 8-10 óra. Díszítsük a tortát reszelt csokoládéval.