A vörösáfonya ízletes és egészséges bogyó, gazdag szerves savakban, cukrokban, vitaminokban. A vörösáfonya kiváló lekvárt készít, amelyet nemcsak kezelésre lehet felhasználni, hanem megfázáshoz is felhasználhatja, mint természetes lázcsillapítót.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1. recept száma:
- áfonya 1 kg;
- cukor 1, 5 kg;
- víz evőkanál 1, 5 evőkanálra.
- 2. recept száma:
- vörösáfonya 5 evőkanál;
- hámozott körte 700 g;
- cukor 1, 3 kg.
- 3. recept száma:
- vörösáfonya 500 g;
- fekete ribizli 500 g;
- cukor 1, 5 kg;
- víz 1 evőkanál.
Használati útmutató
1
1. recept
Jól válogassa és öblítse le a bogyókat. Hagyja a vörös áfonya 2-3 percig forrásban lévő vízben, majd dobja szitára üvegvíz előállításához.
2
Forraljuk a cukor-szirupot a blanszírozáshoz használt vízben. Mártsa bele a bogyókat és főzze őket 25-30 percig.
3
Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a vörösáfonya lekvár kissé lehűljön. Öntsön meleg lekvárt az előkészített üvegekbe.
4
2. recept
Válogassa és öblítse le a bogyót. Tegye egy meleg sütőbe és főzzük főzés közben, amíg a lé meg nem jelenik.
5
Öblítse ki a körtét, húzza le, vágja le a magot. A hámozott körtéket vágja szeletekre, majd forralja fel forró vízben 10-15 percig. Kihúzás után lehűtse a gyümölcsöt, 2-3 percre merítve őket hideg vízbe. Helyezze a körtét egy szűrőedénybe a víz üvegezésére.
6
Vegye ki a vörösáfonya a sütőből, engedje le a kapott levet és keverje össze 1 kg cukorral. Forraljuk a vörösáfonya keveréket. Öntsük a körtét a kapott szirupmal és hagyjuk 3-4 órán át.
7
Öntsen bele a maradék cukorba a vörösáfonya bogyókat, fedje le és hagyja egy napig szobahőmérsékleten.
8
Forraljuk fel a körtecukor-szirupot 10-15 percig alacsony lángon, majd hagyjuk 7-8 órán át.
9
10 percig állni hagyva főzzük a vörösáfonya. Második letelepedés után forraljuk fel a körtét és keverjük össze a főtt bogyóval. Főzzük a vörösáfonya-körte lekvárt 20-30 percig.
10
3. recept
A bogyókat méret szerint rendezze, vegye le a gallyákat, a virág és a szár szármaradványait. Az áfonya és a fekete ribizli alaposan öblítse le hideg víz alatt.
11
Forraljon fel egy pohár vizet, és forralja benne a bogyókat 2-3 percig. Ezután engedje le a vizet a bogyókból, keverje össze cukorral és tegye tüzet. Amikor a szirup felforr, engedje bele a gyümölcsöket, és főzze folyamatos forralással 5-8 percig, eltávolítva a habot. Ezután főzze a lekvárt alacsony lángon 20-30 percig.
Kapcsolódó cikk
Hogyan lehet főzni lekvárt egy lassú tűzhelyen