Az ideát elkapni nagyon nehéz, mivel ez egy ravasz és nagyon óvatos hal. Az ősi Oroszország ideje óta tisztelik. Az ideből származó ételek nagyon kielégítők, és nagyon sokféleképpen lehet főzni.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Annak érdekében, hogy ideát főzzen tormával, vegyen fél kilogramm halat, tisztítsa meg a pikkelyektől, bélelje meg és adagokra darabolja. Ezután reszeljük a tormát egy finom reszelőre. Öntse a napraforgóolajat a serpenyőbe úgy, hogy az fedezze az alját. Helyezze a torma 1/3-át a pörkölt serpenyőbe, és tegye a szeletelt darabokra a következő rétegbe. Meghintjük a tormakat a hal első sorában. Fektesse be ugyanazt a két halsort, mindegyikre fekve tormát. Adj hozzá sót és ecetet ízlés szerint. Öntsön 500 gramm vizet egy serpenyőbe, és pároljuk a halat, amíg félig meg nem főzik 20 percig. Ezután öntse a leves egy részét egy széles fenekű serpenyőbe, forraljuk fel és adjunk hozzá egy evőkanál lisztet. Dörzsölje be alaposan olajban, hagyja forrni, és töltse meg a kapott mártást hallal. Folytassa az idejét még 15 percig.
2
Ha sült idejét szeretné kiszolgálni az asztalhoz, főzzük zsemlemorzsaban. Ehhez vegyen egy közepes méretű eszközt, tisztítsa meg a mérlegről és béli le. Öblítse le hideg vízfolyás alatt, és ruhával törölje szárazra. Megszórjuk a halat borssal és sóval, tekercseljük lisztbe. Egy csirke tojást törjünk egy tálba, adjunk hozzá 50 ml tejet és verjük meg. Nedvesítse meg a hasított testet a kapott keverékben, és tekerje be egy fél csésze zúzott kekszet. Melegítse fel a serpenyőt, és öntsen rá 4 evőkanál napraforgóolajat. Az egyik oldalán sütjük az idejét 15 percig, majd fordítsuk a halat a másik oldalon, és ugyanannyi ideig süssük. Tálaljuk citromos szelettel és körettel petrezselyemmel.
3
Az ide sütéséhez vegyen 500 gramm filét és apróra vágja. Sót és borsot is. Tekercseljen két evőkanál lisztet. Süssük napraforgóolajban 5 percig. Amíg az ide sütésre kerül, forró vízzel forraljon el két paprikát, és távolítsa el tőlük a bőrt. Vágjuk a paprikát vékony szeletekre. Ezután hámozzon meg egy nagy hagymát és aprítsa be a lehető legkisebbre. Külön serpenyőben süssük meg a hagymát és a paprikát napraforgóolajban. Adjunk rá egy evőkanál lisztet, és süssük még öt percig. Időnként keverje meg. Hígítsa fel a sütést egy pohár forrásban lévő vízzel, só ízlés szerint és forralja fel. Vegye ki a pörkölt serpenyőt, és kenje meg napraforgóolajjal, fektesse az idejét, és öntse a kapott zöldségmártást. Süssük a sütőben 30 percig.