Az így főtt Zrazy eredetinek tűnik, nagyon étvágygerjesztőek, bármilyen ünnepi asztalot díszítenek. És ami a legfontosabb - nagyon lédús és ízletes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz:
- 750 g csont nélküli saiga hús,
- 1 citrom
- 1/2 csésze napraforgóolaj,
- őrölt fekete bors
- 7-8 borókabogyó,
- 1 savanyúság,
- 150 g friss sertészsír rétegekkel,
- 2 nagy hagyma,
- szárított gomba
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- zöld petrezselyem
- 2 evőkanál szalonnát
- 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt
- a sót.
Főzési módszer
Vegye ki a húst, meghámozza a filmet és az ereket, mossa és darabolja. Ezután a darabokat jól legyőzik.
Vegye ki a zsírt húsréteggel, vágja be egy ceruza vastagságú szalagokra, tekerje be őrölt fekete borsot, pirospaprikát és zúzott borókabogyót, meghámozza az uborkát és vágja ugyanarra a csíkra. Hámozzuk meg a hagymát, és gyűrűkre vágjuk.
Rácsavarja a megvert húst fűszerekkel, sóval, megszórja citromlével és tegye egy tartályba 30 percre.
Ezután tegyen egy csíkot sertészsírból, uborkából és hagymagyűrűből minden apróra vágott darabra, tekerje fel, fahéjjal átszúrja vagy szálat csavarja rá. Tekerje a zrazy-t a búzalisztben, tegyen rá egy nagyon forró zsírt a serpenyőbe, és minden oldalán megsütjük. Tegye egy serpenyőbe az enyhén sült hagymával, tegye a gombát, adjon hozzá egy kevés vizet, zárja le a fedelet, és főzzük 40 percig. Amikor a hús lágy lesz, adhat hozzá egy kevés tejfölt.
Tálaljuk cékla, gabonafélék, tészta vagy burgonya mellett.