A karamell egy igazi élvezet, amelyet sokan a gyermekkorhoz társítanak. Készíthet ilyen héjas édességeket otthon, és elkészítésükhöz nem kell sok összetevőt igényelni, ízük pedig kiváló.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 300 gramm granulált cukor;
- - 300 gramm tejföl;
- - 100 gramm méz;
- - 100 gramm vaj.
Használati útmutató
1
Az első lépés a méz és a cukor összekeverése, a tömeg közepes lángon történő felvétele és folyamatos keverés mellett forralni. A keveréket néhány percig forraljuk, amint kissé elsötétül (kellemes borostyánszínűvé válik), eltávolíthatja a tűzről.
2
A tejfölöt 80-90 fokra kell melegíteni, majd keverjük össze mézzel. Érdemes megjegyezni, hogy a tejfölös karamella elkészítéséhez kizárólag friss tejfölt kell használni, mivel a termék nem az első frissessége fűtés közben feltétlenül göndörödik és nem lesz lehetséges felhasználni.
3
Adjunk hozzá lágyított vajat a méz és a tejfölös tömeghez, és alaposan keverjük össze. Helyezze a keveréket lassú tűzre, hogy kissé forrjon. Az ellenőrzés készsége az alábbiak szerint: cseppentsen néhány csepp hideg felületre, hagyja teljesen lehűlni és megízlelje. Ha az állag megfelelő, akkor eltávolíthatja a tűzről.
4
Ezután fedje le a sütőlapot jól olajozott pergamentel, és öntse a méz és a tejföl keveréket. Hagyja szobahőmérsékleten állni 15 percig, majd darabolja négyzetekre vagy téglalapokra. Hagyja hagyni az édességet, amíg lehűl és megszilárdul.
5
A karamell készen áll, most porcukorral meghinthetők és vázába helyezhetik, vagy házi készítésű csomagolásokba csomagolhatják, például sütőtáskák segítségével.
Hasznos tanácsok
Érdemes megjegyezni, hogy lehetetlen hosszú ideig főzni a karamell, mert edzés után nem lesznek fárasztóak, hanem szilárdak.