A téli előkészületek elősegítik a táplálkozás diverzifikálását és vitaminokkal gazdagítják azt. A őszibarack-kompót csodálatos desszert bármilyen téli ételhez. A sterilizálás nélküli elkészítés módja segít a háziasszonyoknak, hogy minimális idő és erőfeszítéssel tegyék meg az egész családot.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 kg őszibarack;
- 350 g granulált cukor;
- 1 teáskanál citromsav;
- 600 g víz.
Használati útmutató
1
Válassza ki az őszibarackot kemény és sűrű répával. Ügyeljen arra, hogy ne találkozzanak férgekkel vagy megvert gyümölcsökkel. Javasoljuk, hogy mindegyik kompót-kannához azonos méretű gyümölcsöket válasszon.
2
Távolítsa el a szárot a kiválasztott őszibarackról és alaposan öblítse le. Ezután meghámozza a gyümölcsöt. Az elválasztáshoz könnyen hajtson végre kereszt alakú metszetet, merítse az őszibarackot forrásban lévő vízben egy percig, majd vegye ki és azonnal tegye egy tálba hideg vízzel. Mindezek után hámozza le, vágja fel a gyümölcsöt felére és távolítsa el a magvakat tőlük.
3
Hajtsa be az őszibarack üvegedénybe háromnegyed részét. Készítsen cukorszirupot. Ehhez öntsünk egy pohár cukrot forrásban lévő vízbe egy két literes üvegedénybe, és másfél pohár cukrot - egy három literes üvegbe. Forraljuk, öntsük az őszibarackot egy összetételű üvegedénybe, és hagyjuk ebben az állapotban körülbelül öt percig, és fedezzük sterilizált fedelekkel.
4
Öntsük a szirupot a serpenyőbe, tegyük a tűzre és forraljuk fel. Hígítsuk a citromsavat meleg vízben, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsük forrásban lévő szirupos serpenyőbe. Forraljuk újra, és öntsük újra az őszibarack üvegeket.
5
Tekerje le az üvegeket sterilizált fedéllel és fordítsa meg. Helyezze a fordított kannákat a száraz papír fedeleire és várjon néhány másodpercet. Megfelelően felcsavarva nem szabad kiömlni a folyadékot, ami azt jelenti, hogy az őszibarackos edények alatt lévő papírnak száraznak kell maradnia. Ha minden helyesen történik, akkor tekerje be a konzervdobozokat a kompótba valami melegbe és hagyja lehűlni.
Figyelem!
Az ilyen tartalékokat több hónapig lehet tárolni, és kinyitásukkor az őszibarack íz és illata majdnem olyan lesz, mint a friss. Nektarinok és barackok is tartósíthatók.
Hasznos tanácsok
Az Ön kompótja csodálatos koktélt fog készíteni a partira, ha a gyümölcsöt egy turmixgépben összetörik folyadékkal, adjunk hozzá zúzott jeget és szőlőbort. Tálaljuk egy magas pohárban, friss tetején lévő őszibarack darabokkal díszítve.