Mindenki kedvenc Caesar-saláta tisztességes helyet foglal el számos kávézó és étterem étlapjában, valamint az otthoni asztalon ünnepi ünnepségek során. A saláta elkészítése meglehetősen egyszerű és alkalmas egy romantikus vacsorára, valamint az újévi asztalra.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 200 g csirke filé;
- - 100 g cseresznye paradicsom (használhat közönséges paradicsomot);
- - Friss roma saláta (helyettesíthető Iceberg-kel);
- - 50–60 g parmezán;
- - néhány szelet kenyeret;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - néhány olívaolaj, bors és só.
- Tankoláshoz:
- - 2 főtt tojássárgája;
- - 1/3 csésze olívaolaj;
- - 1 teáskanál mustárt;
- - 50-70 ml citromlé;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - só.
Használati útmutató
1
Először el kell kezdenie a keksz készítését a kenyérből. Ehhez aprítson össze egy gerezd fokhagymát, adjon hozzá néhány evőkanál olajat és melegítse fel a mikrohullámú sütőben kb. 20-30 másodpercig.
2
A kenyeret a kéreg feldarabolása után kockákra vágjuk. Tekercselje meg a kenyér szelet mikrohullámú olajban, és tegye egy tepsire, pergamenpapírra.
3
Főzzük a kekszeket a sütőben, 150–160 fokra előmelegítve kb. 35 percig. A kész kekszetnek jellegzetes arany színűnek kell lennie. Akkor lehűlniük kell.
4
Míg a kekszet főzik a sütőben, elkészítheti salátaöntet. Meg kell őrölnie a lehűtött főtt tojássárgáját, hozzáadni apróra vágott fokhagymát, mustárt és citromlevet. Mindent megsózzunk, alaposan keverjük és fokozatosan keverjük hozzá az olívaolajat. Hagyja a benzinkút 10-15 percre.
5
Csirke filé mentén nagy darabokra vágva. Adjunk hozzá sót és borsot, és megsütjük olívaolajban, lehűtsük.
6
Öblítse le a salátát és a paradicsomot hideg víz alatt, és szárítsa meg egy papír szalvétára.
7
A sekély salátátálban a kezével aprítsa el a salátaleveleket apró darabokra. Tegye rá a sült csirkehúst és a lehűtött krutonnalot. Ezután dörzsölje a parmezán tetejére.
8
Keverjük össze a öntettel egy kanállal vagy habverővel, és öntsük át a salátát. Tetejére negyede cseresznye paradicsom vagy szeletelt paradicsom. A salátát főzés után azonnal tálaljuk.