A kecsketejből készült túró hihetetlenül ízletes, gyengéd és egészséges termék. Nem nehéz elkészíteni, de maga a folyamat bizonyos készségeket igényel.
Válassza ki a receptjét
Mint fentebb említettük, a túrót kecsketejből nem nehéz elkészíteni, és csak a tejre és a türelemre van szükség. Tehát mindenekelőtt kecsketejet kell vásárolnia (a túró elkészítéséhez kizárólag házi tejre van szüksége, ezért tanácsos a terméket megbízható forrásokból vásárolni). Túrós otthoni előállításhoz az optimális tejmennyiség másfél és három liter között van.
Miután a termék elkészült, öntsük egy üvegedénybe és helyezzük meleg, sötét helyre. A sütő ideális, de ha nincs sütő, akkor a tejet közvetlenül az asztalra hagyhatja, de ebben az esetben fel kell készülnie arra, hogy a főzés valamivel hosszabb ideig tart. Körülbelül másfél nap múlva, amikor a tej 25 és 30 fok között meleg, savanyúvá válik, tompa, enyhén sárgás folyadék jelenik meg az üvegek alján, vastag réteg joghurtot pedig a tetején.
Amint a joghurt elkészült, elkezdheti maga a kecske-túró főzését. Ehhez vegyen egy serpenyőt, amelynek átmérője kissé meghaladja a kannák átmérőjét, tegyen pamutszövet az aljára, és tegyen egy kanna joghurtot erre a ruhára. Öntsön vizet a serpenyőbe, annyira, hogy annak szintje megegyezzen a kannák tartalmával. Tegye az edényt erős tűzre, és amint a serpenyőben a víz forrni kezd, csökkentse a hőt minimálisra, és hagyja, hogy a túró egy órán át melegedjen. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy az edény tartalma teljesen lehűljön (három-öt óra szükséges). Érdemes megjegyezni, hogy ne vegye ki az üveget az edényből a hűtéshez.
A lehűtött túrót fordítsa szűrőedénybe, és hagyja, hogy a savó lefolyjon. Kecske túró készen áll enni. Tál tejföllel, friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel és egyebekkel tálalható.