A csuka nagyon ízletes hal, de húsa száraz, ezért van egy csodálatos étel - töltött csuka. Ebben a receptben a csukahúst összekeverik más alapanyagokkal, így lédússágot adva. De az étel elkészítéséhez el kell választani a csuka bőrét a hústól, anélkül, hogy megsérülne. Ez a folyamat óvatosságot, türelmet, bizonyos készségeket és némi erőt igényel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- friss csuka
- éles kés
- vágódeszka
- konyhai kesztyű
- konyhai olló
Használati útmutató
1
Nyúzás előtt a halakat meg kell tisztítani.
2
Tisztítsa meg a halakat kesztyűvel, hogy elkerülje a bőr sérülését.
3
Öblítse ki a halakat hideg folyó víz alatt.
4
Óvatosan tisztítsa meg a mérleget, hogy ne sértse a bőrt.
5
Ha nincs megvan a készsége, akkor először jobb, ha a fejét a halaktól teljesen elválasztja, hogy ez kényelmesebb legyen. Ha úgy dönt, hogy nem választja el teljesen a fejét, vágja le a halat a fej alján a hasról a gerincre, hagyva a fejét, hogy csak a bőrön maradjon a gerinc területén.
6
A fejét konyhai ollóval távolítsa el a kopoltyúkat.
7
Ezután dörzsölje le a hal belsejét.
8
Öblítsük újra a halakat folyó víz alatt.
9
A kés pengéjének lapos részével „verje le” a csukat a hasított test egészén - ez elősegíti a bőr könnyebb elválasztását.
10
Ezután a kés hegyével fúrja ki a bőr széleit, és a teljes kerület körül vágva elvágja a bőrt a hústól.
11
Ezenkívül azokon a helyeken, ahol a bőrt nem lehet könnyen elválasztani a hústól, éles késsel vágva, távolítsa el a bőrt a harisnya bekapcsolásával.
12
Miután elérte a hal farkának az alapját, vágja le a bőrt a gerincről.
13
Finoman vágja le a felesleges húst a bőr belsejéből, és fordítsa vissza.
14
Ha óvatosan és türelmesen cselekszik, a bőr sértetlen marad és töltelésre alkalmas.