Sok háziasszony saláták formájában készül a téli előkészítésre, és ez nem meglepő, mert az ilyen ételek mindig segítenek abban az időben, amikor a vásárolt finomságok unalmassá válnak. És hogy a savanyúság hosszú ideig tárolódjon, először megfelelően sterilizálni kell.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - konzervdobozok salátával;
- - víz;
- - törülköző;
- - serpenyő;
- - sütő;
- - mikrohullámú sütő.
Használati útmutató
1
Az üvegeket forró vízzel serpenyőben sterilizálhatja. Ehhez meg kell tölteni az egy térfogatú konzervdobozokat salátával, egy serpenyőt helyezni a serpenyő aljára (vagy bármilyen többrétegűre hajtogatott pamutszövetre, az a lényeg, hogy ha ezt az elemet kihagyják, akkor az üvegdobozok felrobbannak forralás közben), és rajta - kannák. Fedjük le a takarókat sterilizált fedelekkel a tetejére, majd töltsük fel az edényt néhány centiméterrel alacsonyabban a kannák nyakába (ha a saláták hidegek, akkor hideg vízzel kell feltölteni, ha forró, akkor forró). Fontos szempont - a dobozok egymásra rakásakor ne érintse meg az edény falait.
Az elvégzett munka befejezése után a serpenyőt fel kell tüzni, forrásban lévő víz után meg kell kezdeni a sterilizálás visszaszámlálását. A kis üvegekben (0, 5–1 l) lévő salátákat legfeljebb 15 percig kell főzni (jobb, ha nem használunk nagy mennyiségű üveget, mert nehezebb velük dolgozni, és feldolgozásuk sokkal hosszabb ideig tart).
Érdemes megjegyezni, hogy amikor a sült salátákat sterilizálják abban a vízben, amelyben a kannák állnak, hozzá kell adnia körülbelül 200 gramm sót, ez kissé növeli a víz forráspontját.
2
A sütőben salátákkal sterilizálhatja az üvegeket. Ehhez elegendő, ha a takarókat sterilizált fedéllel fedjük le, a sütőbe helyezzük és bekapcsoljuk a készüléket, beállítva a hőmérsékletet 100-110 fokra. Az 1 literes tartályokat legfeljebb 10 percig kell a sütőben tartani, azonban az időt attól a pillanattól kell számolni, amikor a készülék teljesen felmelegszik (átlagosan 7-10 percig tart, azonban néhány modern sütő melegszik sokkal gyorsabban, mint a megadott idő, jobb navigálni jelzőfény).
Az idő eltelte után a munkadarabokat speciális konyhai kesztyűkkel óvatosan el kell távolítani, és fedővel fel kell tekercselni.
3
A mikrohullámú sütőben sterilizálhatja a munkadarabokat is, azokra csak oda kell figyelni, hogy a fedőlapokat nem lehet a készülék bankjaival együtt helyezni (jobb, ha külön forraljuk őket). Tehát a salátával készült kannákat a sütőbe kell helyezni, és teljes erővel be kell kapcsolni a „mikrohullámú sütőt”, mihelyt a kannák tartalma unatkozik, az energiát minimálisra kell csökkenteni. 2-3 perc elteltével a munkadarabok eltávolíthatók és fedõkkel feltekercselhetõk.
A savanyúságok, pácok stb. „Csavarása” után fejjel lefelé kell forgatni, becsomagolni és teljesen lehűlni hagyni, az ilyen manipulációk pozitív hatással lesznek a termékek biztonságára a jövőben.