A kompótok friss, szárított vagy fagyasztott gyümölcs vagy bogyó főzet, vízben vagy cukor-szirupban főzve. Nagyon finom és egészséges, mivel nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartanak fenn.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Bogyók vagy gyümölcsök
- cukor
- víz
- lábas
- fűszerek ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Függetlenül attól, hogy melyik gyümölcsből vagy bogyóból készítik kompótot, először forraljuk fel a szirupot. Az összetevőket az alábbiak szerint kell kiszámítani: ha a bogyók vagy gyümölcsök savasak, akkor a cukor mennyisége 200 gramm / liter víz. Ha a bogyók édesek, akkor elegendő egy liter vízre 150 gramm cukor. Forraljuk fel a szirupot, és ellenőrizze, hogy a cukor teljesen feloldódik-e vízben.
2
Ezután készítsen gyümölcsöt vagy bogyót. Az alma, a körte vagy a birs esetében távolítsa el a magokat, öblítse le őket és szeletekre vágja. A sűrű bogyókat (cseresznye, egres, cseresznye) először válogassuk, majd mossuk, távolítsuk el a szárokat, szükség esetén forró szirupba tesszük és forraljuk fel. Válasszon lágy bogyókat (málna, eper), tegye vázákba és öntsön meleg szirupot. Ezek a bogyók nem forrnak. Mossuk le a szilvát, vágjuk át őket felére, távolítsuk el a magokat és töltsük forró szirupmal.
3
Ha szárított gyümölcsökből készült kompótot főz, akkor vegye figyelembe, hogy bizonyos sorrendben vannak elrendezve. Először is szárítsa meg a szárított gyümölcsöket, mossuk le, összetétel szerint válasszuk és forraljuk fel a szirupot. Ezután először tedd a körtét, forraljuk néhány percig, majd adjuk hozzá az almát, főzzük még néhány percig, és a végére tegyük az aszalt szilvát, szárított barackot és mazsolát.
4
A kompót ízének javítása érdekében adjunk hozzá egy kevés bort. A citrushéja (citrom vagy narancs) javítja az ízét is, csak a főzés végén távolítsa el őket, hogy ne adjon túl sok keserűséget a kompótnak. Az íz fokozása érdekében adjunk hozzá diót vagy fűszereket (vanília, fahéj) a kompóthoz.
Figyelem!
Minden kompót legjobban hűtve szolgál, és ha telített vagy koncentrált, akkor jégdarabokkal.
Hasznos tanácsok
Ha párolt gyümölcsöt nem hosszú távú tárolásra, hanem valamilyen ünneplésre főz, akkor azt 12 órával a tálalás előtt el kell készíteni. Mivel ebben az időszakban infúzióval töltik be a aromákat és ízesítik azokat.