Zöld borscs, csalánokkal és gyógynövényekkel nemcsak nyáron, hanem télen is főzhető. Nagyon jó a savas savasságú emberek számára, mivel nincs sóska. A vízben hővel főzött és hidegen tálalott zöld cékla nagyon frissítő.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- csalán (frissen vagy fagyasztva);
- petrezselyem és kapor;
- zöld hagyma;
- burgonya;
- sárgarépa;
- hagyma;
- tojás;
- őrölt fekete bors;
- só;
- növényi olaj;
- húsleves és sóska (opcionális).
Használati útmutató
1
Vegyen be 700 gramm gazdag húslevest, marhahúst vagy csirkét, vagy forraljon fel azonos mennyiségű vizet egy serpenyőben. Mártsa be a burgonyát (200 gramm), csíkokra vagy apró kockákra vágva, húslevesbe, és főzze addig, amíg teljesen meg nem főzik.
2
Hámozzon meg egy apró sárgarépát és egy közepes hagymát. Rácsavarja a sárgarépát egy finom reszelőre, apróra vágja a hagymát, és egy serpenyőben növényi olajban süsse őket, amíg aranybarna nem lesz. Öblítse ki alaposan a petrezselyem és a kapor zöldeit, és távolítsa el a vastag szárokat (mindegyik 6-7 ág), 2-3 ág zöld hagymát, 100 gramm sóska (ha használják), 400 gramm friss csalán (korábban forrázva), aprítsa meg az összes felsorolt összetevőt. Ha a csalán megfagyott, kissé megolvassza és mossa, majd csak vágja le. Forraljon fel 2 nagy csirketojást, aprítsa fel őket vagy verte folyamatosan keverve. Só és bors ízlés szerint.
3
Adjon hozzá főtt sárgarépát és hagymát, apróra vágott gyógynövényeket, zöldhagymát és csalánkat forrásban lévő vízhez vagy húsleveshez. Az apróra vágott tojások mellett a tojásokat óvatosan öntsük a serpenyőbe. Miután a borscs 5 percig forrott, kapcsolja ki a hőt - az edény kész. Tálalva zöld borscsat, csalánokkal és gyógynövényekkel az asztalon, adjon minden tányérra egy kis friss apróra vágott gyógynövényt és 1 evőkanál tejfölt.
Figyelem!
A zöld borscs, csalánnal és gyógynövényekkel ellenjavallt fokozott vérkoagulációval rendelkező emberek számára, mivel a csalán ebben az esetben vérrögök és vérrögök kialakulását válthatja ki.
Hasznos tanácsok
Ne emésztje meg a zöld corscsot, mert enyhe hőkezelés megőrzi a zöldben található összes vitamint és nyomelemet.
Kapcsolódó cikk
Mit kell főzni fagyasztott zöldekből