A főtt egész liba kiváló étel az ünnepi asztalhoz. A legjobb a szárnyasat sütni. Az elkészítés hosszú időt vesz igénybe, de nagyon gyengéd és ízletes. Tálaljon burgonyát, káposztát, édes-savanyú gyümölcsöt.
Válassza ki a receptjét
Liba fehérborban
A recept szerint bármilyen madár főzhető: csirke, pulyka, kacsa. A liba azonban különösen lenyűgözően néz ki az ünnepi asztalon.
Szüksége lesz:
- 1 körülbelül 4 kg súlyú libát;
- 0, 5 csésze húsleves;
- 0, 5 csésze száraz fehér bor;
- frissen őrölt paprika;
- só;
- 1 kg frissen fagyasztott karfiol és brokkoli;
- vaj sütéshez.
Alaposan öblítse le a lúd kibelezett és lezárt testét, és szárítsa meg papír törölközővel. Dörzsölje be a madarakat sóval és borssal belül és kívül. Helyezze egy mély sütőlapra vagy egy liba tálba, és tegye egy 200 ° C-ra melegített sütőbe. Süssük meg a libát, gyakran öntsük rá meleg léval. Amikor a madár mindkét oldalán megbarnul, öntsük a húslevest egy sütőlapra, adjunk hozzá borot, és fedjük le fedővel vagy fóliával. Pároljuk a libát főzésig, gyakran fordítva.
Blanch karfiol és brokkoli sós vízben, és melegített vajban süssük, amíg aranybarna. Vágja a kész libát darabokra és egész tányérra fektesse őket egy egész madár formájában. Fedje rá egy körettel sült káposzta. Öntsük a levet a sütőlapból egy serpenyőbe, forraljuk fel. Öntsük a libát léval, a maradékot tálaljuk mártással.