Mindenekelőtt a tojás kiválasztásakor ellenőrizze a termelési időt. Vigyázzon a tojás jelölésére: a „D” betű azt jelenti, hogy a tojások étrendi és 7 napon belül értékesíthetők, a „C” betű asztali tojás, amelynek végrehajtási ideje 25 nap. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egy nagyon friss (3-4 napos) tojás nem fog meghámozódni. De vannak még néhány trükkö, amelyek megkönnyítik a héj fehérjehéját.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Közvetlenül főzés után engedje el a tojást jeges vízben 10-15 percig. Ehhez adjunk hozzá egy kevés jégfürdőt hideg vízhez.
2
A tojásokat nemcsak drasztikusan lehűteni kell, hanem kissé meg kell verni a forró tojást, amíg repedések meg nem jelennek, majd azonnal csepegtetjük hideg vízbe és tartjuk 10-15 percig.
3
Ne távolítsa el a tojásokat a vízből, amelyben felforralták. Vagyis a tojásoknak lehűlniük kell vízzel.
Hasznos tanácsok
A hámozatlan főtt tojást hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig lehet tárolni.
Főzés közben sót adhat a vízhez, hogy a tojás ne repedjen.
Tudnia kell, hogy:
a lágy főtt tojásokat 2-3 percig főzzük;
tojás a zsákban - 5-6 perc;
keményen főtt tojás - 8-9 perc.