A padlizsán kaviár egy ízletes és népszerű étel, amelyet szinte minden élelmiszerboltban konzerv formájában árusítanak. De miért nem csinálja magát otthon? Sőt, egy frissen készített étel mindig egészségesebb, mint a konzerv.
Válassza ki a receptjét
A csodálatos zöldség ételei számos ország konyhájában megtalálhatók. Ami érdekes, a botanika szempontjából ez egyáltalán nem zöldség, hanem bogyó, és a B csoport egészében gazdag vitaminokban, mikroelemekben és rostban gazdag; a főzéshez azonban kissé eltérő besorolást alkalmaznak.
A legtöbb esetben a konzerv kaviár összetétele meglehetősen egyszerű, csak a fő terméket, a paradicsomot és a növényi olajat tartalmazza. Az alábbi recept lehetővé teszi az íz intenzívebbé és pikánsabbá tételét más összetevők hozzáadásával, beleértve a friss gyógynövényeket.
A kaviár elkészítése előtt ki kell választani a padlizsán főzésének módját: dupla kazánban főzhetik, majd lédúsabbak lesznek, vagy sütőben süthetik, akkor az íz még kifejezettebb lesz. Döntsd el magad.
Szüksége lesz:
- egy pár darab padlizsán bemélyedés vagy hámozás nélkül;
- egy piros paprika;
- egy közepes méretű sárgarépa;
- egy hagyma (lilahagyma használható);
- 2 evőkanál paradicsompaszta;
- 4 evőkanál finomítatlan napraforgóolaj;
- fél teáskanál bármilyen fűszerező keverék, például provansai gyógynövények, kaukázusi gyógynövények, ázsiai konyha, mediterrán konyha (ízlés szerint);
- egy darab kapor, koriander és bazsalikommal (kicsit többet is megtehetsz);
- pár fokhagyma szegfűszeg;
- ½ - 1 teáskanál asztal 9% ecet;
- ½ - 1 teáskanál cukor;
- só, fekete bors és / vagy szegfűbors;
- forró piros paprika vagy annak alapján készült mártás (nem szükséges, csak a forró szerelmeseinek)
Figyelem!
Paradicsompaszta helyett használhatjuk a kereskedelemben kapható paradicsompépét. A Passat az üzletekben ugyanolyan csomagolásban kerül forgalomba, mint a gyümölcslevek.
Használjon finomítatlan napraforgóolajat, ez hozzáadja saját egyedi érzékét az étel általános ágához.